سوپ کدو سبز و قارچ یه سوپ خوشمزه با یه دستور جدید و متفاوت. این سوپ، سوپ کدو سبز و شوید هست. کدو سبز جزو سبزیجاتی هست که خیلیا دوس ندارن مخصوصا بچه ها اینجور سبزیجات رو به راحتی نمیخورن ولی خوب حیف نیست این سبزی پرخاصیت رو از برنامه ی غذاییمون حذف کنیم؟ خوب سوپ امروزمون دقیقا همون غذاس که باعث میشه هم خودمون هم بچه هامون کدوسبز رو با لذت بخوریم و از خاصیت غذایی فراوانش بی نصیب نمونیم. امیدوارم که درست کنید و مورد پسندتون قرار بگیره.
مواد لازم برای تهیه سوپ کدو سبز و قارچ برای ۴ نفر
- پیاز ۲ عدد
- کدو سبز کوچک ۴ عدد
- هویج ۱ عدد
- قارچ ۲۰۰ گرم
- سیر ۱حبه
- شوید ریز خرد شده 4 تا 5 قاشق سوپ خوری
- آب مرغ ۲ لیتر
- آب جوش ۱ لیتر
- آرد ۲ قاشق سوپ خوری
- نمک، فلفل، زردچوبه به میزان دلخواه
- کره و روغن زیتون
دستور تهیه سوپ کدو سبز و قارچ و شوید
برای شروع ابتدا کره و روغن زیتون مخصوص پخت و پز را در قابلمه میریزیم تا گرم شود. پیاز نگینی خرد شده را میریزیم و تفت میدهیم تا نرم و شفاف شود.
سپس زردچوبه و سپس آرد را افزوده و مرتب هم میزنیم تا خامی آرد گرفته شود. آب مرغ و آب جوش را تدریجا می افزاییم و با همزن مرتب هم میزنیم یکدست شده و گلوله گلوله نباشد.
هویج نگینی خرد شده و کدو سبز نگینی خرد شده و سیر ریز خرد شده را داخل سوپ میریزیم و در قابلمه را می گذاریم سوپ بجوشد.
پس از به جوش آمدن سوپ، حرارت را ملایم میکنیم تا سبزیجات بپزند. پس از اینکه هویج و کدو پخت، قارچ ورقه ای خرد شده را هم میریزیم و باز در قابلمه را میگذاریم تا قارچ هم بپزد و سوپ جا افتاده شود.
در آخر کار نمک و فلفل سوپ را اندازه میکنیم و در نهایت وقتی سوپ کامل پخت، حرارت را خاموش کرده و شوید ریز خرد شده را میافزاییم. سوپ خوشمزه ی ما آماده ی سرو است. نوش جان
نکات مهم تهیه سوپ کدو سبز و قارچ و شوید
- کدو سبزها را به خوبی بشورید و با پوست خرد کرده داخل سوپ بریزید.
- می توانید داخل سوپ، رشته ی سوپ با شکل دلخواه بریزید که در این صورت باید آرد را از دستور حذف کنید.
