سوپ برنج و گوجه یه سوپ خوشمزه و مقوی که بدون مرغ درست میشه و خیلی مقوی و برای سرماخوردگی هم خیلی مفیده. امیدوارم که درست کنید و مورد پسندتون قرار بگیره.
مواد لازم برای تهیه سوپ برنج و گوجه
- برنج نیم دانه معطر ۱ پیمانه
- هویج ۲ عدد
- گوجه فرنگی ۳ عدد
- پیاز ۱ عدد
- سیب زمینی ۱ عدد
- آب، آب مرغ یا عصاره مرغ به مقدار لازم
- سبزی سوپی ۲ تا ۳ ق غذا خوری
- روغن زیتون بی بو به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
- فلفل سیاه یا قرمز به مقدار لازم
- پولبیببر به مقدار لازم
- پاپریکا به مقدار لازم
دستور پخت سوپ برنج و گوجه
برای شروع ابتدا گوجه فرنگی ها را پوره کنید و کنار بگذارید.
سپس هویج و سیب زمینی را ریز خرد کنید. برنج را نیز از قبل با مقداری آب خیس کنید.
پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید تا سبک شود دوست داشتید کمی زردچوبه بزنید.
سپس هویج و سیب زمینی و گوجه فرنگی را افزوده و هم بزنید تا کمی مواد با هم تفت بخوره، ادویهها را اضافه کنید.
برنج را به همراه آب مرغ یا آب به سوپ اضافه کنید (من اب ریختم) اول حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاد سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ با حرارت ملایم پخته شود.
وقتی تمام مواد پخته شد و برنج کاملا شکفته شد سبزی ساطوری را به سوپ اضافه کنید. وقتی سوپ برنج کاملا جا افتاد و غلیظ شد در صورت تمایل مقداری آبلیمو یا آبغوره اضافه کنید.
نکات مهم تهیه سوپ برنج و گوجه فرنگی
برنج در مقایسه با بلغور باعث لعاب بیشتر سوپ می شود و شما می تونید این سوپ را با گوشت یا مرغ تهیه کنید یا حتی از عصاره آماده مرغ نیز می تونید استفاده کنید.
دوست داشتید انواع سبزیجات را به آن اضافه یا کم کنید.
میتونید با گوشکوب برقی میکس کنید تا مانند پتاژ شود و (یا مقداری از آن را میکس کنید و به بقیه سوپ برگردانید)
برای سرماخوردگی سبزیجات را در حد سبک شدن تفت دهید و ادویه جات را حذف کنید فقط نمک، فلفل و زردچوبه بزنید.
