این نان سبزیجات یا نان سبزی دار یه نون سبزی آسون و خوشمزست! برای صبحانه و عصرانه و میان وعده بسیار مناسبه. اگه به پخت نون خونگی علاقه دارید پیشنهاد می کنم این نان سبزی خونگی خوشمزه رو حتما امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه نان سبزی خانگی
- شیر ولرم ۱ لیوان
- آب ولرم ۱ لیوان
- خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری
- شکر ۱ قاشق مرباخوری
- روغن مایع نصف لیوان
- تخم مرغ ۱ عدد
- آرد ۵ تا ۶ لیوان (بستگی به آرد داره)
- نمک ۱ قاشق مرباخوری
مواد لازم برای داخل نون
- سبزی شامل مقداری برگ پیازچه یا تره و کمی جعفری (خرد شده) من تره و جعفری استفاده کردم
- پنیر دلخواه ۲۰۰ گ (من پنیر کوزه استفاده کردم)
- هر پنیری میتونید استفاده کنید پنیرهای معمولی و کشدار
طرز تهیه نان سبزی دار خانگی
برای شروع ابتدا آب، شیر، خمیر مایه و شکر رو مخلوط کنید.
سپس روغن و سفیده تخم مرغ رو هم اضافه کرده مخلوط کنید. بیشتر آرد رو همراه نمک اضافه کرده مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه باقی آرد و هم کم کم اضافه کنید.
خمیر رو حدود پنج دقیقه ورز بدین تا کاملا منسجم بشه. خمیر چون نرمه به دست میچسبه باید سریع ورز بدین.
خمیر رو یک ساعت استراحت بدین تا حجمش دو برابر بشه.
بعد از استراحت پف خمیر رو بگیرید پنیر و سبزی رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن ورز بدین و گرد کنید داخل سینی بذارید ده دقیقه استراحت بدین.
خمیر رو به ضخامت حدود یک و نیم سانت پهن کنید دوباره ده دقیقه استراحت بدین.
برای رومال زرده باقیمونده رو با یک قاشق ماست مخلوط کنید و روی نون پخش کنید به دلخواه طرح بزنید و کنجد بپاشید.
داخل فر گرم ۱۸۰ درجه حرارت بالا و پایین همراه فن بذارید تا کاملا طلایی بشه. حدود ۳۰ دقیقه. بعد از اینکه از داغی افتاد میتونید به صورت گرم سرو کنید. نوش جان
