این نون فانتزی رو می تونید تو خونه خیلی راحت درست کنید. بافت خیلی نرم و اسفنجی ای داره و ماندگاری بالایی داره و با بیشتر غذاها جور در میاد و میشه سرو کرد.
مواد لازم برای تهیه نان فانتزی خانگی ساده با پیمانه لیوان
- آرد ۳ تا ۴ لیوان بسته به آردتون ممکن کم یا زیاد بشه
- شکر ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون یا مایع ۶ قاشق غذاخوری
- شیر ولرم نصف لیوان
- آب ولرم نصف لیوان
- نمک نصف ۱ قاشق مرباخوری
- خمیر مایه۱ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ ۱ عدد (مقداری از زرده رو بر می دارم برای رومال)
دستور پخت نان فانتزی خانگی ساده با پیمانه لیوان
برای شروع ابتدا خمیر مایه و شیر ولرم ،آب ولرم و شکر رو مخلوط می کنیم در ظرف رو میزاریم ده دقیقه اجازه می دیم تا عمل بیاد.
سپس داخل ظرف خمیر گیری تخم مرغ و روغن و نمک رو مخلوط کرده و خمیر مایه عمل اومده رو بریزید داخل ظرف خمیر گیریتون و مخلوط کنید آرد رو هم کم کم اضافه کنید و ورز بدید تا زمانی که خمیر صاف و یکدست و لطیفی بدست بیارید که به دست نچسبه.
یک ربع خوب ورز بدید و چونه کنید و ته ظرف رو کمی روغن مایع بریزید و خمیر رو داخلش بزارید روش رو با نایلون چرب شده بپوشونید و یک ساعت استراحت بدید، تا حجمش دو برابر بشه دو تا چونه بگیرید و هر چونه رو شکل دایره یا بیضی در بیاریدو روش رو بپوشونید و ۱۵ دقیقه استراحت دوم.
(من با یک چونه کار کردم) و روی خمیر رو با ته قاشق یا انگشت یا با هر وسیله دم دستون روش رو خط بندازید.
بعد روی نون رو رومال بزنید که شامل یک زرده تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری شیر و یک قاشق غذاخوری روغن مایع هستش.
می تونید زعفرون دم شده هم به رومال اضافه کنید و خوب هم بزنید با برس روی خمیر بزنید و روش رو کنجد و سیاه دونه بریزید بره توفر از قبل گرم شده که ظرف آب قرار داده شده تا مانع خشک شدن نون بشه و دمای ۱۸۰ درجه ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار می دیم.
نوش جان
