نان عصرانه خوشمزه و متفاوت براتون آوردم که به همراه یه لیوان چای عالی میشه. پسبریم سراغ یه رسپی عالی از یه نون خوشمزه و در عین حال خوشگل!
مواد لازم برای تهیه نان عصرانه خوشمزه و متفاوت
- آرد قنادی ۵ پیمانه
- شیر ولرم ۱/۵ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- روغن مایع ۳ قاشق غذا خوری
- خمیرمایه فوری ۱ قاشق غذا خوری
- شکر ۲ قاشق غذا خوری
دستور پخت نان عصرانه خوشمزه و متفاوت
برای رومال ۲ تا زرده تخم مرغ رو خوب بزنید تا رنگش کمی تغییر کنه اینکار باعث میشه بعد از پخت نون ها تون بوی زهم تخم مرغ رو نده بعد زعفران دم کرده اضافه کنید.
برای خمیر خمیرمایه و شکر رو بریزید روی شیرولرم یه هم کوچولو بزنید درش رو بذارید برای ۵ تا ۷ دقیقه استراحت بدید.
توی ظرفی تخم مرغ و روغن رو هم بزنید حالا خمیرمایه به عمل اومده رو اضافه کنید و آرد الک شده رو کم کم به مواد اضافه کنید و ورز بدید تا جایی که خمیر به دستتون نچسبه و نرم و لطیف باشه.
جنس و وزن آردها باهم متفاوته بنابراین ممکنه از مقدار آرد گفته شده کمتر یا بیشتر استفاده بشه پس در انتها آرد رو بادقت بیشتر و کم کم اضافه کنید تا خمیرتون سفت نشه.
ورز دادن خمیر خیلی مهمه و کمی چسبندگی هم طبیعیه با ورز از بین میره، خمیر رو داخل کاسه چرب یا آرد پاشی شده قرار بدید و روش رو سلفون بکشید و بذارید یک ساعت تا استراحت کنه.
بعد از این مدت از خمیر چونه های یک اندازه بگیرید وردنه بکشید و به قطر ۳ تا ۴ میل بازش کنید.
شما برای هر نون به یک دایره بزرگ تر برای بیس کار و چند دایره کوچیکتر برای گلبرگ ها احتیاج دارید از کاتر دایره یا لبه لیوان برای دایره بزرگتر و از کاتر کوچکتر یا لبه ماسوره برای دایره کوچیکتر استفاده کنید.
دایره های بزرگتر رو رومال بزنید و گلبرگ ها رو بپیچید و اطرافش قرار بدید هربار با لبه کارد انتهای گلبرگ ها روی کار فیکس کنید تا گلبرگ ها حین پخت دِفرمه نشن و بعد روی گلبرگ ها رو هم رومال بزنید.
درمرکز گل شکلات چیپسی نسوز بریزید و داخل فر گرم شده با ۱۸۰ درجه قرار بدید تا جاییکه نونها بپزن و روی اونها طلایی و خوشرنگ بشه میتونید چند دقیقه گریل رو هم بزنید.
من از شکلات استفاده کردم و نونم شکلاتی بود شما میتونید از مواد پنیری، مغزیجات، مایه گوشتی، مایه الویه (بعد از پخت) و به دلخواه از مواد دیگه هم استفاده کنید.
