شیرینی رسپیری نسکافه ای یه شیرینی خوشمزه برای عاشقای طعم قهوه. این شیرینی بسیار ترد و خوشمزه ست. به نظر من یکی از گزینه های عالی برای شیرینی های عید هست ولی در عین حال که ساده به نظر میاد نکات ریزی داره که حتماً رعایت کنید که در آخر یه شیرینی باکیفیت داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی رسپیری نسکافه ای
- آرد سفید ۱ پیمانه
- کره ۱۲۵ گرم
- آب جوش ۱ قاشق غذا خوری
- نشاسته ذرت ۳ قاشق غذا خوری
- پودر قهوه فوری یا نسکافه ۱ قاشق چای خوری
- پودر قند ۱/۴ پیمانه
- وانیل ۱/۳ قاشق چای خوری
طرز تهیه شیرینی رسپیری نسکافه ای
برای شروع ابتدا کره نرم به دمای محیط رسیده به همراه پودر قند الک شده و وانیل رو حدود ۷ دقیقه با همزن برقی خوب بزنید تا پفکی و حجیم بشه.
این مرحله خیلی مهمه حتماً تایم همزدن رو رعایت کنید در غیر این صورت بعدش خمیرتون سفت میشه و از ماسوره بیرون نمیاد و کارتون خراب میشه.
حالا قهوه رو با آب جوش حل کنید و بریزید داخل مواد و ۲ دقیقه دیگه هم بزنید تا مواد یکدست بشن، مخلوط آرد و نشاسته الک شده رو کم کم اضافه کنید و فقط با لیسک هم بزنید تا خمیرتون شکل بگیره. نکته مهمی که باید رعایت بشه اینه که با دست ورز ندید.
حالا مواد آماده شده رو داخل قیف با هر ماسوره دلخواه بریزید و روی سینی فربا فاصله و کاغذ روغنی پایپ کنید و اگه دوست داشتید برای زیبایی بیشتر تو مرکز شیرینی هاتون شکلات چیپسی تزیینی نسوز قرار بدید.
در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۱۸ دقیقه قرار بدید. در سولاردوم و توستر با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه.
این شیرینی رسپیری نسکافه ای، شیرینی ملایمی داره و طعم قهوه یا نسکافه خیلی غالبه.
میتونید به همین میزان از کره گیاهی استفاده کنید اما با کره حیوانی این شیرینی خوشمزه تره.
با روغن مایع و یا روغن صاف قنادی خمیرتون سفت میشه.
تایم هم زدن تا ۷ دقیقه کره با پودر قند رو حتماً انجام بدید چون خیلی در کیفیت شیرینی ها موثره و وقتی با آرد ترکیب بشه خمیرتون سفت میشه ، حتماً پودرقند رو الک کنید.
نذارید شیرینی ها زیاد بمونن تو فر چون خشک و سفت میشن.
