پلو شوشتری با مرغ رو تا حالا درست کردید؟ یه امتیاز کوچولو هم به لوبیا چشم بلبلی بدیم گناه داره در حقش اجحاف شده! شاید خیلی ها امتحانش نکرده باشن، اما عالیه و پیشنهاد می کنم حتما بذارید تو لیست غذایی هفتگیتون و در اسرع وقت برید تو کارش! امیدوارم که درست کنید و مورد پسندتون قرار بگیره.
مواد لازم برای تهیه پلو شوشتری با لوبیا چشم بلبلی برای ۴ نفر
- لوبیا چشم بلبلی حدوداً سه چهارم پیمونه پلوپز (بسته به سلیقه میشه کمتر یا بیشتر باشه)
- پیاز 3 عدد
- فیله یا سینه مرغ 300 تا 400 گرم
- شوید تازه 250 گرم
- نمک به مقدار لازم
- فلفل به مقدار لازم
- زردچوبه به مقدار لازم
- برنج 4 پیمانه
دستور پخت پلو شوشتری با لوبیا چشم بلبلی و مرغ
برای شروع ابتدا لوبیا چشم بلبلی رو بذارید جداگونه بپزه.
سپس پیاز فراوون رو تو روغن سرخ کنید و بعد فیله یا سینه مرغ های نواری برش زده یا مکعبی رو بریزید داخل پیاز (میتونید از دوسه ساعت قبل مرغهاتون رو با مواد دلخواه مرینیت کنید، اگر که نه لازم هم نیست.)
انواع ادویه هایی که دوس دارین رو بهش اضافه کنید زعفرون هم دو سه ق بریزید و در تابه تون رو بذارید تا مرغ با بخار و آب پیاز بیست دقیقه ای مغزپخت بشه. (آب نریزید تو مرغ ها)
شوید تازه رو پاک کنید و بشورید و آبش که رفت خردش کنید.
برنجتون (برای ۴ نفر ۴ پیمونه) رو بشورید و آبکش کنید میتونید حالت کته هم آماده ش کنید و بعد توی قابلمه مورد نظر برای ته دیگ سیب زمینی مث من یا نون بذارید.
از پلوی آبکش یه کفگیر و بعد از لوبیا و مخلوط مرغ و یه مشت شوید رو موادتون بریزید و دوباره یه کفگیر برنج و همینطور لایه لایه تا موادتون تموم بشه.
بعدشم که روی حرارت میذارین و بخار که کرد دمکنی قرار میدین تا یک ساعت که پلوی مخلوطتون آماده بشه و در آخر مخلوط روغن و کره داغ کرده بدین روش و بعد سرو کنید.نوش جان
نکات مهم
- برای ته دیگ من سیبزمینی ها رو حلقه ای برش زدم یک سمتش رو زدم تو کنجد و از همون سمت تو روغن کف قابلمه چیدم.
- چاشنی این غذا سالاد شیرازیه که ترکیب مزه هاشون عالیه.
