لوبیا پلو با مرغ تکه ای رو امتحان کردید؟ اصلا لوبیاپلو نگو بلکه بگو عشق پلو! تازه با این سبکی که براتون لوبیا پلو با مرغ درست کردم واقعا چوب لا چرخش نمیره از عطر و طعم چون من خودم از عاشقانش هستم و کلی رسپی آزمون و خطا کردم تا به این دستور رسیدم. البته همین روش رو با گوشت چرخ کرده و یا تیکه ای هم می تونین درست کنین.
مـواد لازم برای تهیه لوبیا پلو با مرغ تکه ای برای 4 نفر
- برنج سه پیمانه
- سـینه مـرغ یک عدد کامل
- زعفران به میزان لازم
- پـیاز دو عدد
- رب دو قاشق غذاخوری سرپر
- لوبیا نیم کیلو
- پوره گوجه یک لیوان
- نمک، فلفل و دارچین به میزان لازم
طرز پخت لوبیا پلو با مرغ تکه ای برای 4
برای شروع برنج رو بشورید. نمک اضافه کنید و دو ساعتی زمان بدید بمونه.
مـرغ بـه ابعاد دلخواه خـرد کنید پیاز خلالی خرد شده نمک، زعفران بزنید خوب مخلوط کنید یک ساعتی اجازه بدید داخل یخچال استراحت کنه.
لوبیا بشورید دو طرف لوبیا بگیرید به اندازه دلخواه خرد کنید داخل قابلمه با آب خیلی کم بزارید بپزه طوری که پایان پخت چیزی از آب نمونه.
پیاز دوم رنده کنید سبک شد بهش روغن و زردچوبه بزنید تا طلا یی بشه.
مرغ که پیازهای خلالی ازش جدا کردید اضافه کنید پنج دقیقه تفت بدید.
پوره گوجه رو اضافه کنید ده دقیقه روی شعله کم بزارید تا آب گوجه کامل کشیده بشه.
رب اضافه کنید چند دقیقه تفت بدید تا رنگ رب باز بشه و خوش رنگ بشه.
در پایان نمک، دارچین، فلفل و زعفران بزنید چند دقیقه بزارید مزه ها به خورد هم بره بعد بردارید.
تو قابلمه آب جوش بیارید بهش آبلیمو بزنید برای قد کشیدن برنج.
برنج اضافه کنید نمک بریزید اجازه بدید چند دقیقه بجوشه سعی کنید برنج دانه شمارتر بردارید.
بعد آبکش کردن برنج مواد باهاش مخلوط کنید یا لایه ای بزارید من همیشه عادتم مخلوط کنم تا همه جاش خوشرنگ بشه.
ته دیگ دلخواهتون بزارید برنج دم کنید روش چند تا حفره ایجاد کنید تا بخارش بیاد بالا به دلخواه چند قاشق زعفران بزنید که فوق العاده خوشمزه میکنه.
