کیک برفی یه دسر شیک و جذاب و خوشمزه! اگر می خواهید یک دسر بسیار خوشمزه و سبک را با کیکی آغشته به سس شیر و خامه و کمی پسته یا گردو میل کنید، این دستور کیک برفی رو امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک برفی
برای کرم ما بین
- 2 قاشق غذاخوری پر نشاسته
- 1 قاشق غذاخوری پر آرد
- 1 فنجان شکر
- زرده تخم مرغ 1 عدد (سفیدش رو میزنیم به کیکمون)
- 3 لیوان شیر
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1 بسته وانیل 5 گرم
پس از خنک شدن
- نصف بسته پودر شانتی
- نصف بسته خامه
برای کیک
- 4 عدد تخم مرغ + 1 عدد سفیده از خامه باقی مانده است
- 1لیوان شکر لیوان کمی سر خالی باشه
- 1 لیوان + 2 قاشق غذاخوری آرد
- 1 بسته بیکینگ پودر 10گرم
برای خیس کردن کیک
- نصف بسته خامه
- 3 لیوان شیر
- نصف فنجان شکر
برای رویه
- نصف بسته کرم شانتی
- نصف لیوان شیر
- نارگیل
- کرم شانتی رو با شیر سرد بزنید تا فرم بگیره
- برای بین پسته یا گردو
دستور پخت کیک برفی شیک و مجلسی و خوشمزه
برای آماده کردن کرم شکر و نشاسته و آرد و تخم مرغ را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا بجوشد و بعد از جوش آمدن اجاق را خاموش کنید و کره و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید و روی آن را با سلفون می پوشانیم (سلفون به مواد بچسبه تا رویه نبنده) و خنک می کنیم.
داخل یخچال 2 تا 3 ساعت بعد از سرد شدن خامه و کرم شانتی اضافه میکنیم با هم زدن خامه غلیظ میشه (حداقل 5دقیقه بزنید) اگه سفت شد 2 تا 3 قاشق غذاخوری شیر سرد اضافه میکنیم و هم میزنیم.
برای آماده کردن کیک سفیده و زرده را در کاسههای جداگانه میریزیم و سفیدهها را هم میزنیم تا کف کند و سفت و برفی شود زردهها را با شکر هم میزنیم و با الک کردن آرد و را اضافه میکنیم و دوباره به آرامی از پایین به بالا مخلوط میکنیم.
در قالبمون که چرب و کاغذ روغنی انداختیم ریخته می شود و با کفگیر پخش می شود. در فر از قبل گرم شده با دمای 165 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید. (ممکن است بسته به فر متفاوت باشد، وقتی شروع به قهوه ای شدن کرد با خلال دندان چک کنید.)
برای خیس شدن کیک، شیر، خامه و شکر را روی اجاق گذاشته و کمی گرم می کنیم تا شکر آب شود و از روی اجاق خارج می کنیم.
کیک پخته شده بعد از خنک شدن از وسط نصف می شود و قسمتی از آن را در قالب مورد نظرتون بگذارید کمربندی یا پیریکس و با نصف سس شیر خیس می شوند.
کرم می مالید و پسته یا گردو می ریزید و یک تکه کیک دیگر روی آن می گذارند و باقیمانده را با شیر مرطوب می کنند. روی آن خامه ریخته شده و با مقدار زیادی نارگیل پوشانده می شود و می توانید به دلخواه برش بزنید و سرو کنید. نوش جان
