کیک ببری یا تایگر کیک خیلی خوشمزه و خوش بافت و برای عصرونه یه ایده عالیه!
مواد لازم برای تهیه کیک ببری (تایگر کیک)
- تخم مرغ ۴ عدد
- شکر۲۶۰ گرم (یک و یک چهارم لیوان)
- روغن مایع ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)
- شیر۲۵۰ گرم (یک لیوان)
- آرد سفید ۳۷۵ گرم (دو ونیم لیوان)
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر ۷ گرم (۲ قاشق مرباخوری سرخالی)
- (پودر کاکائو رنگ روشن ۲ قاشق غذاخوری، پودر کاکائو رنگ تیره ۲ قاشق غذاخوری، زعفران به میزان لازم همراه ۲ قاشق غذاخوری آرد سفید)
دستور تهیه کیک ببری (تایگر کیک)
همه موادبه دمای محیط برسه.
تخم مرغ را همراه شکر و وانیل با همزن برقی حدود ۵ دقیقه خوب زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه. روغن مایع را ریختم ویک دقیقه هم زدم. شیر رو هم ریختم و بعد از کمی هم زدم. همزن رو کنار گذاشتم.
دو نیم لیوان آرد رو همراه بیکینگ پودر ۳ بار الک کردم و کم کم داخل مواد کیک ام ریختم و مخلوط کردم.
مایه کیک رو به ۳ قسمت مساوی تقسیم کردم.
به هر قسمت هر ماده ای که میریزید باید توازن داشته باشه و تعادل برقرار بشه تا یکی از مایه های کیک ته نشین نشه و خراب نشه.
پس وقتی به دو تای دیگه پودر کاکائو روشن و تیره ریختم به اون یکی هم آرد اضافه کردم که مقدارش مثل اون ها با کاکائو یکی باشه.
به یک قسمت زعفران + ۲ قاشق غذاخوری آرد سفید اضافه کردم. به قسمت دیگه ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو رنگ تیره + و قسمت بعدی ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو رنگ روشن.
قالب من گرد به قطر ۲۳ سانت است که کفش رو چرب و آردپاشی کردم و آرد اضافی را بیرون ریختم و از هر مایه کیک با ملاقه برداشتم و مطابق عکس یکی یکی تا پایان مواد ریختم.
بعد داخل فر از قبل گرم شده بادمای ۱۷۰،۱۸۰ درجه، طبقه وسط ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار دادم.
برای اینکه کیکتون هم گنبدی نشه دیواره های قالب رو اگه طرح دار نیست چرب نکنید.
