مرغ پرتقالی نظیر نداره! وقتی که پرتقال این میوه خوشمزه میاد به بازار من این مرغ پرتقالی به روش رستورانی و درست می کنم چون طعم فوق العاده ای داره عطر و بوی شمال میده!
مــواد لازم برای تهیه مرغ پرتقالی با سس پرتقال برای دو نفر
- ران یا سینه مـرغ دو عدد
- پیاز یک عدد
- آب پرتقال طبیعی دو لیوان
- نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
- روغـن به میزان لازم
- زعفران دو قاشق غذاخوری
دستور تهیه مرغ پرتقالی با سس پرتقال
اول از همه مرغ آغشته به نمک و فلفل و زردچوبه کنید. مـرغ بـا شعله کم به مدت پانزده دقیقه سرخ کنید تا مقداری مغز پخت بشه.
یک عدد پیاز نسبتا بزرگ رنده درشت بزنید و مقداری روغن و زردچوبه خوب سرخ کنید تا کامل طلایی بشه.
مرغ ها رو داخل پیاز بزارید و پنج دقیقه روی شعله کم قرار بدید.
در این مرحله دو لیوان آب پرتقال اضافه کنید و شعله رو کم کنید و در تابه رو بزارید تا نیم ساعت جوش ریز بزنه تا آب پرتقال کامل به خورد مرغ بره و مرغ پخته بشه.
یک ربع پایانی دو قاشق غذاخوری زعفران غلیظ اضافه کنید و از روی شعله بردارید.
من مرغ جدا گذاشتم سسشم جدا.
این مرغ طعم عالی داره میتونید رنده پوست پرتقال هم بریزید ولی من اینکارو نکردم چون آب پرتقال به اندازه کافی داخل مرغ میره و طعم عالی داره.
سعی کنید از پرتقال های معمولی استفاده کنید که سس به سمت ترشی بره تامسون هم میتونید استفاده کنید فقط یه مقدار مرغتون شیرینتر میشه.
برای گرفتن آب پرتقال بهتر به قسمت سفیدی پرتقال نرید چون موقع پخت سس شما رو تلخ میکنه.
