تو این مطلب نحوه پخت زرشک پلو با مرغ با هویج و فلفل دلمه رو براتون آماده کردم.
مواد لازم برای تهیه زرشک پلو با مرغ با هویج و فلفل دلمه
مواد لازم برای پخت مرغ
- مرغ ۴ تکه
- پیاز ۱ عدد متوسط
- فلفل دلمه ای ۱ عدد کوچک
- هویج متوسط 2 عدد
- آلو چند عدد (به دلخواه)
- رب ۱ قاشق غذاخوری
- نمک فلفل زردچوبه دارچین زعفران و ادویه کاری به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه زرشک
- زرشک به اندازه یک کاسه ماست خوری
- پیاز ۱ عدد متوسط
- شکر ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری
- گلاب ۱ قاشق غذاخوری
- دارچین ۱ قاشق مرباخوری
- کره یا روغن حیوانی کمی
دستور پخت زرشک پلو با مرغ با هویج و فلفل دلمه ای
برای پخت مرغ ابتدا تکه های مرغ را داخل آب کمی جوشانده و آبش را خالی کنید. سپس مرغ را آبکشی کرده داخل قابلمه چیده نمک زده و با کمی کره خوب سرخ نمایید.
در انتهای سرخ کردن مرغ، مقداری دارچین به آن زده و دوباره کمی تفت دهید.
برای درست کردن سس یک عدد پیاز را ریز خرد کرده و در تابه ای جداگانه سرخ نموده به آن فلفل زردچوبه و ادویه کاری زده بعد از این کار یک قاشق رب را اضافه کرده و خوب تفت بدین تا رنگ رب دربیاد.
در این مرحله به اندازه یک لیوان آب داخل این مواد ریخته نمک و زعفران اضافه نموده میگذاریم کمی جوش بخوره.
روی مرغ سرخ شده فلفل دلمه ای و و هویج پوست گرفته و خرد شده آلو و سس آماده رو اضافه کنید و بذارین روی حرارت تا جوش بیاد و سپس شعله را اندازه کنید تا بمدت یک الی یک و نیم ساعت تا مرغ خوب بپزه و سس اون غلیظ بشه و به روغن بیفته.
در انتهای کار دوباره نمکش رو بچشین و اگه کم بود به اون اضافه کنید.
برای تهیه زرشک هم که از قبل پاک کرده و شسته و میذاریم آبش بره، داخل کره یا روغن حیوانی به همراه شکر و گلاب تفت میدیم سپس پیاز داغ آماده و کمی دارچین به آن اضافه نموده و بعد از کمی تفت دادن خاموش میکنین. زرشک پلو با مرغ خوشمزه شما حاضره. نوش جونتون
