این کیک باقلوا از اون خوشمزه های روزگاره. از عطر و طعمش نگم براتون که فوق العاده ست. پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنی که عاشقش میشید.
مواد لازم برای تهیه کیک باقلوا شربتی
- آرد سفید یک پیمانه
- شکر نصف پیمانه
- ماست نصف پیمانه
- روغن مایع نصف پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- پودر هل نصف قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
- وانیل نصف قاشق چایخوری
برای شربت
- آب نصف لیوان
- شکر نصف لیوان
- گلاب یک چهارم لیوان
- پودر هل نصف قاشق چایخوری
- زعفران دم کرده به مقدار لازم
- پودر نارگیل و پودر پسته و گل محمدی برای تزئین
معیار اندازه گیری: لیوان دسته دار فرانسوی
دستور پخت کیک باقلوا شربتی با پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی
در ابتدا آرد و بیکینگ پودر رو سه بار الک کردم و کنار گذاشتم.
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با دور تند همزن چند دقیقه هم زدم تا کرمی رنگ و کش دار بشه بعد پودر هل و ماست و روغن رو بهش اضافه کردم و چند ثانیه هم زدم و در آخر آرد و بیکینگ پودر رو کم کم اضافه کردم و با همزن دستی هم زدم.
قالبم رو با روغن جداکننده چرب کردم و مایه کیک رو در قالب ریختم و سطحش رو صاف کردم و در فر گذاشتم تا بپزه.
دمای فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد که از یک ربع قبل گرم شده.
مدت زمان پخت: حدودا ۴۰ تا ۴۵ دقیقه (دمای فرها متفاوته، از ۳۵ دقیقه به بعد چک کنید.)
در این فاصله شربت کیک رو آماده کردم.
شکر، آب، گلاب، هل و زعفران رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت گذاشتم وقتی شکر حل شد حرارت رو خاموش کردم و گذاشتم تا شربت خنک بشه.
وقتی کیک پخت و از دما افتاد اونو برش زدم و شربت رو روش ریختم (هم کیک و هم شربت باید به دمای محیط رسیده باشند و گرم نباشند)
در آخر هم با پودر نارگیل و پودر پسته و گل محمدی تزیین کردم، شما هر جوری که دوست دارید به سلیقه خودتون تزئین کنید.
امیدوارم درست کنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید.
