شیرینی رزت کاکائویی و رزت وانیلی دو طعم مختلف و پرطرفدار از شیرینی رُزت هست که با 4 ماده ساده و اونم در عرض نیم ساعت این خوشمزه ها رو می تونید درست کنید. با دو دستور مختلف، یکی بدون تخم مرغ برای افرادی که حساسیت دارن و یکی با تخم مرغ. دیگه چی بهتر از این؟
مواد لازم برای تهیه رُزت وانیلی و کاکائویی بدون تخم مرغ
(رسپی اول بدون تخم مرغ)
- 160 گرم کره نرم به دمای محیط رسیده
- 75 گرم پودرقند
- 40 گرم شیر گرم
- 200 گرم آرد قنادی
- یک پنس نمک
- نوک قاشق چای خوری وانیل
آموزش شیرینی رزت کاکائویی و وانیلی
برای شروع ابتدا کره و پودر قند رو با دور تند همزن زده تا حسابی پوک و روشن بشه. سپس شیر رو بهش اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
در ادامه آرد و نمک و وانیل رو هم بهش اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم. مواد رو داخل قیف ماسوره دار ریخته و روی سینی فر که کاغذ نسوز پهن کرده ایم، عمودی و با فاصله پایپ میکنیم.
سپس سینی رو یه ربع داخل یخچال گذاشته و سپس داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 160 درجه سانتی گراد به مدت تقریبی 20 تا 25 دقیقه میزاریم. در حدی که زیر شیرینی ها تغییر رنگ بده کافیه.
بعد پخت اجازه بدین از حرارت بیوفته و سپس از سینی جدا کرده و روی توری بزارین تا خنک بشن.
برای تهیه شیرینی رزت کاکائویی 2 قاشق غذاخوری از آرد رو کم کنید و بجاش 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو بهش اضافه کنید.
مواد لازم برای تهیه رُزت وانیلی و کاکائویی با تخم مرغ
رسپی دوم با تخم مرغ
- 1 عدد تخم مرغ متوسط
- 200 گرم کره نرم به دمای محیط رسیده
- 100 گرم پودرقند الک شده
- 280 گرم آرد قنادی الک شده
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل یا نوک قاشق چای خوری وانیل
برای مدل کاکائویی:
- 230 گرم آرد و 40 گرم پودرکاکائو نیاز داریم، بقیه مواد همونه.
دستور پخت شیرینی رزت کاکائویی و وانیلی
برای شروع ابتدا کره و پودر قند رو با دورتند همزن زده تا حسابی پوک و سفید رنگ بشه.
سپس تخم مرغ و وانیل رو هم بهش اضافه کرده و مجدد هم می زنیم. در حین کار حتماً چندبار دورگیری کنید.
آرد رو هم بهش اضافه کرده و با لیسک مواد رو یکدست می کنیم. مایه رو داخل قیف ماسوره دار ریخته و روی سینی فر که کاغذ نسوز یا روغنی پهن کرده ایم، عمودی و با فاصله پایپ میکنیم و سینی رو نیم ساعت داخل یخچال میزاریم و سپس فورا داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 170 به مدت تقریبی 15 تا 17 دقیقه میزاریم.فقط کافیه زیر شیرینی ها تغییر رنگ بده.
برای مدل کاکائویی، پودرکاکائو رو به همراه آرد به مواد اضافه می کنیم.
نکات مهم تهیه رزت کاکائویی و وانیلی
- آرد و پودرقند رو حتماً الک کنید.
- بعد از پایپ کردن حتما بهش حداقل یه ربع تا نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدین.
- ماسوره مناسب برای این شیرینی 2D یا m1 هست.
- مارگارین یا روغن جامد رو جایگزین کره نکنید.
- دمای پخت تقریبی هستش و بسته به نوع فر شما متغیره، در حدی که زیر شیرینی ها تغییر رنگ بده کافیه.
- بعد پخت بهشون اصلا دست نزنید تا از حرارت بیوفتن و بعد روی توری خنک کنید و داخل ظرف دربسته تو محیط نگهداری کنید.
- با این مقدار مواد اولیه از هر عدد حدود 40 رزت دارین.
- به نحوه ی پایپ کردن هم دقت کنید تا رزت خوش فرمی داشته باشید.
