این شما و اینم شیرینی تارت فلورنتینا یه انتخاب عالی برای شب عید و مهمونی ها. فلورنتینا یه شیرینی خشک مدرن شیک و خوشمزه که خیلی راخت می تونید تو خونه درست کنید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی تارت فلورنتینا
مواد لازم برای خمیر شیرینی
- آرد ۳۲۰ گرم
- پودر قند ۸۰ گرم
- کره ۱۵۰ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- کافی میت ۲۰ گرم
- وانیل یک چهارم قاشق مرباخوری
مواد لازم برای تاپیک شیرینی
- خلال بادام ۱۵۰ گرم
- عسل ۸۰ گرم
- خامه ۳۵ گرم
- کره ۳۰ گرم
- خلال پسته ی پودر شده برای تزئین به میزان لازم
دستور تهیه شیرینی تارت فلورنتینا
برای تهیه ی خمیر شیرینی، کره ی نرم شده را با تخم مرغ و پودر قند و کافی میت و وانیل با همزن برقی به مدت ۲ دقیقه میزنیم تا خوب مخلوط شوند.
سپس آرد الک شده را می افزاییم و با نوک انگشتان با ملایمت مواد را مخلوط میکنیم تا جایی که خمیر نرم و لطیفی به دست بیاید.
بعد روی خمیر را با پلاستیک پوشانده و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار میدهیم. سپس خمیر را از یخچال دراورده و از خمیر گلوله گلوله برداشته و داخل و دیواره های قالبهای تارت شیرینی به قطر ۳ سانتیمتر را با خمیر به خوبی پوشانده و قالب های آماده را داخل سینی فر میچینیم و در فر از قبل گرم شده به دمای ۱۵۰ درجه به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه میپزیم.
شیرینی باید به رنگ طلایی ملایم دربیاید نباید رنگش قهوه ای شود. قالب ها را بعد از پخت از فر بیرون آورده و اجازه میدهیم کمی خنک شوند سپس شیرینی ها را با ملایمت از قالبش بیرون میاوریم.
داخل قابلمه ای، کره و خامه و عسل را مخلوط کرده صبر میکنیم تا بجوشد سپس خلال بادام را می افزاییم و حرارت را خاموش می کنیم. پس از آنکه مواد تاپیک شیرینی سرد شد روی هر شیرینی به مقدار ۱ قاشق مرباخوری از مواد میگذاریم و داخل سینی فر میچینیم.
گریل فر را روشن کرده و شیرینی ها را در فر قرار میدهیم تا به مدت 3 تا 4 دقیقه رویه ی شیرینی ها طلایی شود. باید دقت کنیم برخی زودتر طلایی میشود سریع آنها را از سینی برداشته مجددا در فر قرار میدهیم تا بقیه هم طلایی شود. روی شیرینی ها را با پودر خلال پسته تزئین میکنیم. نشو جان
