پلو مخلوط با تن ماهی یه غذای خوشمزه و ساده ست که سریع آماده میشه و برای زمانی که نمی تونید زمان زیادی صرف غذا درست کردن کنید عالیه. مزهی فوق العاده ای داره. اصن یه چی میگم یه چی میشنوید!
مواد لازم برای تهیه پلو مخلوط با تن ماهی
- برنج ۴ پیمانه
- تن ماهی 1 تا 2 عدد (به خودتون بستگی داره)
- پیاز بزرگ ۱ عدد
- سیر ۳ حبه
- رب ۲ قاشق غذاخوری
- آب نارنج یا آبلیمو به مقدار لازم
- ادویه نمک، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر به مقدار لازم
طرز تهیه پلو مخلوط با تن ماهی برای 4 نفر
برای شروع ابتدا برنج رو از 1 تا 2 ساعت قبل خیس میدیم و تن ماهی هم ۲۰ دقیقه داخل آب جوش میذاریم تا از سالم بودنش مطمئن بشیم و بعد زیر آب سرد میزاریم تا زودتر از دما بیوفته که بتونیم راحت تر درش رو باز کنیم.
حالا آب برنج رو تنظیم میکنیم و بهش نمک میزنیم و روی حرارت میذاریم.
پیاز و سیر رو با کمی روغن و کره (به دلخواه) تفت میدیم و بعد ادویه ها رو بهش اضافه میکنیم. تن ماهی رو هم اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.
کمی رب به مواد اضافه میکنیم و تفت میدیم و بهش آب اضافه میکنیم تا رنگ رب باز بشه. در آخر هم کمی آب نارنج یا آبلیمو یا آب غوره اضافه میکنیم و هم میزنیم و از روی حرارت برمیداریم.
کمی آب نارنج به برنج اضافه میکنیم تا کدر نشه و سفید بمونه.
برنج رو آبکش میکنیم و داخل ظرف بزرگی میریزیم و مواد تنماهی رو بهش اضافه میکنیم و به آرومی مخلوط میکنیم تا له نشه.
حالا قابلمه رو روی حرارت میزاریم و کمی روغن اضافه میکنیم و کنجد میپاشیم و برنج رو به آرومی داخل قابلمه میریزیم و دم کنی میذاریم و اجازه میدیم برنج دم بکشه.
در نهایت هم تو ظرف مورد نظر برگردونین. اگه از قابلمهی نچسب استفاده کنین، برنجتون قالبی درمیاد. نوش جونتون
روش دوم
طرز تهیه پلو تن ماهی
این ترکیب رو امتحان کنید، اگر علاقه مند به تن ماهی هستید، پیشنهاد می کنم از دستش ندید. یه پلوی مخلوطی راحت که سریع آماده میشه و حسابی هم خوش خوراکه!
مواد لازم برای تهیه پلو تن ماهی برای ۳ نفر
- تن ماهی ۱ عدد
- برنج ۲ پیمانه
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۲ حبه
- گوجه فرنگی ۲ عدد
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
- شوید خشک یا تازه ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین به میزان لازم
طرز تهیه
برنج رو شستم و خیس کردم. تن ماهی رو بیست دقیقه با آب جوشوندم.
پیاز رو خرد کردم و با کمی روغن تفت دادم. سیر له شده هم اضافه کردم و تفت دادم. گوجه فرنگی رو نگینی خرد کردم و ریختم. رب گوجه، نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین ریختم و با هم تفت دادم.
تن ماهی رو که از قبل جوشونده بودم، اضافه کردم. من روغنش رو هم گرفتم بسته به علاقه تون می تونید اضافه کنید. شوید خشک (و یا تازه) هم ریختم و بعد از دو سه دقیقه از حرارت برداشتم.
داخل آب جوش برنج خیس خورده رو ریختم و نیم پز شد، آبکش کردم. ته دیگه دل خواه قرار دادم. من سیب زمینی گذاشتم و بعد لا به لا برنج و مواد تن ماهی رو ریختم و اجازه دادم روی حرارت کم بمونه و دم بکشه. بعد از اینکه دم کشید با هم مخلوط کردم و در دیس کشیدم.
