کیک با آرد سبوس دار یه کیک خوشمزه و مقوی و البته متفاوته که پیشنهاد می کنم حتما امتحانش کنید. این کیک با آرد سبوس دار (همون آرد سنگک) درست میشه که به دلیل استفاده از آرد کامل گندم، ارزش غایی بالایی هم داره. امیدوارم که درست کنید و مورد پسندتون قرار بگیره.
مواد لازم برای تهیه کیک با آرد سبوس دار
- تخم مرغ ۳ عدد هم دمای اتاق
- وانیل مایع ۱ قاشق غذاخوری یا پودری یک چهارم قاشق چایخوری
- سرکه سفید یک قاشق چایخوری
- شکر یک پیمانه
- روغن مایع ۳/۴ پیمانه
- شیر ۱ پیمانه هم دمای اتاق
- پودر شیر خشک قنادی (نوع شیرین) ۱/۳ پیمانه
- نمک خیلی کم
- پودر هل یک قاشق مرباخوری
- آرد سبوس دار گندم ۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری سرپر
- ارده کمی جهت چرب کردن قالب
- کنجد کمی
نکته: پودر شیر خشک قنادی باعث میشه کیک موقع برش خوردن پودر نشه و از هم نپاشه. اما قابل حذفه.
مواد لازم برای سس روی کیک
- ارده ۱/۴ پیمانه
- شیره خرما ۱/۴ پیمانه
- آب گرم کمی
دستور پخت کیک با آرد گندم کامل
برای شروع ابتدا کف و دیواره قالب رو با ارده چرب کرده و کمی کنجد میپاشیم. سپس تخم مرغ، وانیل، سرکه سفید و شکر رو در ظرفی ریخته و با همزن برقی میزنیم تا مواد کمی حجیم و کرم رنگ بشه.
در ادامه روغن، شیر، پودر شیر خشک، هل و نمک رو اضافه کرده و یکی دو دقیقه هم میزنیم. آرد رو الک کرده، بیکینگ پودر رو هم الک کرده به مواد اضافه میکنیم. (پیشنهاد میکنم آرد و بیکینگ پودر رو الک کرده، مخلوط کرده و کم کم به مواد کیک اضافه کنید).
سپس مواد رو با همزن دستی و یا لیسک خیلی آروم هم جهت قبل هم میزنیم.مواد رو در قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه قرار میدیم تا بپزه.
برای تهیه سس، ارده و شیره خرما رو مخلوط کرده هم زده و کمی آب گرم به اون اضافه میکنیم. کیک رو بعد از پخت برش زده و با سس تزئین میکنیم. نوش جان
متاسفانه باید خدمت شما عرض کنم این کیک سالم نیست چون سبوس آرد بدون تخمیر شدن اسید فیتیک دارد و در ترکیب بیکینگ پودر نیز جوش شیرین وجود دارد که سالم نیست شکر نیز خوراکی سالمی نیست. اگر دستور پخت کیکی با آرد کامل تخمیر شده و شیره انگور باشد این عیوب بر طرف می شود.
سلام. اگر دستور پخت کیک با آرد کامل تخمیر شده رو دارید ممنون میشم برام بفرستید تا امتحان کنم. ممنون