اين کوکی پرتقالی هم از اوناس که اگه درستش کنین عاشقش میشین جون که خیلی نرم و خوش طعمه، بافتش شبيه کلوچه س و به راحتی هم آماده میشه.
مواد لازم برای تهیه کوکی پرتقالی ترک دار
- آرد 1 لیوان حدود 150 گرم
- پودر قند 1/4 لیوان حدود 40 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری سر صاف
- روغن مایع 3 قاشق غذاخوری حدود 20 گرم
- آب پرتقال 2 قاشق غذاخوری حدود 20 گرم
- رنده پوست پرتقال 1 قاشق چای خوری
- مغز بادام برای تزئین
پیمانه استفاده شده لیوان فرانسوی دسته دار است.
طرز تهیه کوکی پرتقالی نرم و خوشمزه با پیمانه لیوان
برای شروع ابتدا تخم مرغ و پودر قند را یکی دو دقیقه با همزن دستی بزنيد. بعد رنده پوست پرتقال،روغن مایع واب پرتقال را بریزید کمی هم بزنید.
در آخر مخلوط آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید.
سپس با دست کمی ورز دهید تا به صورت خمیر دربیاد.
اين خمیر کمی چسبیده س، پس آرد بیشتری اضافه نکنين بزارید نيم ساعت داخل يخچال تا چسبندگیش از بين بره.
حالا از خمیر گلولههای کوچکي اندازه فندق کمی بزرگتر بردارین و در دست گرد کنين، داخل پودر قند بغلتانین و در سینی فر با فاصله بچینین چون اين شیرینی کمی پف میکنه.
حالا کمی شیرینی ها رو پهن کنين و يه دونه بادوم پوست کنده وسطش بزارید. سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه قرار بدين تا کاملأ بپزید. نوش جان
نکات مهم و فوت و فن های تهیه تهیه کوکی پرتقالی نرم و ترک دار
- ️بعد از 10 دقیقه در فر رو باز کنید و بادام ها رو کمی فشار بدين تا داخل شیرینی شوند چون بعد از پف بادام ها بيرون میزنن.
- ️هر چقدر در پودر قند بیشتری بغلتانین، ترک کوکی ها بیشتر میشه.
- ️اگه دوست دارین رنگ کوکی ها نارنجی شه، کمی رنگ خوراکی نارنجی به مواد اضافه کنين ولی چون من مخالف رنگ مصنوعی هستم، استفاده نکردم.
