نان سوسیس یه نون خوشمزه و خیلی راحت آموزش بدم که باب طبع همه هست بخصوص بچه ها. مخصوصا که این روزا بخاطر شرایط کرونایی نمیتونیم رستوران بریم و غذا های متنوع بخوریم.
مواد لازم برای تهیه نان سوسیس
- شیر نصف لیوان
- روغن مایع نصف لیوان
- آب ولرم نصف لیوان
- تخم مرغ ۱ عدد
- آرد حدود ۳ لیوان
- خمیرمایه نصف قاشق غذاخوری
- شکر نصف قاشق غذاخوری
- نمک ۱ قاشق چای خوری
- سوسیس به میزان لازم
طرز تهیه نان سوسیس
برای شروع ابتدا شکر و خمیر مایه را در لیوانی ریخته و آب ولرم راکه مستقیم ازشیر آب گرفتید به خمیرمایه و شکر اضافه کنید و هم بزنید و روی لیوان درپوش گذاشته و حدود ۱۰ دقیقه کنار گذاشته تا خمیر مایه فعال شود.
در ظرف دیگری روغن مایع و شیر و تخم مرغ و نمک را ریخته و مخلوط می کنیم بعد خمیرمایه آماده را به آنها اضافه کرده و هم می زنیم و آرد را که یک بار الک کردیم کم کم به مواد افزوده و هم می زنیم.
این خمیر به علت وجود مایعات خمیر چسبناکی است. دقت کنید آرد زیادی به آن اضافه نکنید.
خوب ورز بدهید کم کم چسبندگی خمیر کمتر می شود ولی اگر خمیر خیلی چسبناک بود کمی کف دستانتان را به آرد آغشته کنید و ورز دادن را ادامه دهید.
بعد حدود یک ساعت خمیر را در کاسه بزرگی گذاشته و روی آن را با نایلون چرب بپوشانید و درجای گرمی استراحت دهید.
بعد یک ساعت از خمیر گلوله هایی به اندازه یک گردو برداشته و روی میز کار مانند یک نوار بلند رول کنید.
سوسیس ها رو حلقه کرده و هر نوار را به صورت حلزونی دور سوسیس ها بپیچید.
با یک زرده تخم مرغ و چند قطره شیر و کمی زعفران رومال درست کرده و با برس روی خمیرها می کشیم و آنها رو حدود بیست دقیقه در فر می گذاریم.
همه مواد را قبل استفاده در دمای محیط قرار بدهید.
