نان اسفناج یه نون خاص و خوشمزه! یه نون مفید و خوش و آب و رنگ! امیدوارم که این نان اسفناج رو درست کنید و مورد پسندتون قرار بگیره.
مواد لازم برای تهیه نان اسفناج
- آرد ۲ و نیم پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
- خمیرمایه ۲ قاشق چای خوری
- آب ولرم ۱/۲ پیمانه
- اسفناج ریز شده ۱ پیمانه
- شیرخشک قنادی ۱/۲ پیمانه
- شکر ۱ قاشق چای خوری
- نمک ۱ قاشق چای خوری
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- کره ۲۵ الی ۳۰ گرم
طرز تهیه نان اسفناج
برای شروع ابتدا خمیرمایه و شکر را در لیوانی مخلوط کرده و آب ولرم را روی آن ریخته و در لیوان را بسته و حدود ۸ الی ۱۰ دقیقه کنار می گذاریم تا خمیرمایه فعال شود.
اسفناج های خام را بسیار ریز کرده و با تخم مرغ مخلوط می کنیم و هم می زنیم.
در ظرف بزرگی آرد را که یک بار الک کردیم ریخته و نمک و وانیل و شیرخشک را هم افزوده هم زده بعد مایه اسفناج و تخم مرغ و خمیر مایه عمل آمده را هم به مواد خشکمان اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم.
حدود پنج دقیقه ورز داده و سپس کره را هم افزوده مجددا چند دقیقه دیگر ورز می دهیم.
اگر خمیر کمی چسبندگی داشته باشد مهم نیست ولی اگر خیلی چسبنده بود و کار را برایتان مشکل می کرد ۱ ق غ آرد می توان اضافه کرد.
خمیر را در کاسه بزرگ چرب شده ای گذاشته و رویش را پوشانده و حدود یک ساعت استراحت می دهیم.
بعد یک ساعت خمیر را به چونه های مساوی تقسیم کرده و به شکل بیضی یا گرد درآورده و درسینی فر با کاغذ روغنی چرب و آرد پاشی شده می گذاریم و باز روی چونه ها را یک نایلون چرب شده کشیده و حدود ۴۵ دقیقه دیگر استراحت می دهیم.
در نهایت در فر از قبل گرم شده حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه با دمای تقریبی ۱۸۰ درجه می پزیم.
می توانید قبل از گذاشتن نان ها در فر کمی کنجد روی آنها بپاشید یا مثل من کمی ارد الک کنید و با تیغ روی آن برش بزنید.
