مرغ با سس انار و رب انار ترش رو اگه تو فصل انار هستید پیشنهاد می کنم حتما امتحان کنید. طعمی ملس داره و برای تنوع دادن به برنامه غذایی عالیه. امیدوارم که درست کنید و مورد پسندتون قرار بگیره.
مـواد لازم برای مرغ با سس انار و رب انار ترش
- مـرغ یک ران و یک چهارم سینه مرغ (اندازه ش اختیاری بستگی به میزان مصرفی شماست)
- پـیاز یک عدد نسبتا بزرگ
- رب گـوجه یک قاشق غذاخوری سرپر
- رب انـار تـرش یک قاشق غذاخوری سرپر
- دانـه انـار شیرین یک لـیوان
- عـصاره مـرغ یک عدد
- آب سه الی سه و نیم لیوان
- آلـو خـورشـتی ده الی پانزده عـدد
- پـاپـریکا یک قاشق مرباخوری
- پـودر سیر نصف قاشق چای خوری
- نمک، فلفل، زردچوبه به مـیزان لازم
- روغـن به مـیزان لازم
دستور پخت مرغ با سس انار
برای شروع ابتدا مـرغ رو جـدا گـانه بـا مـقداری روغـن سرخ کنید کنار بزارید.
یک عدد پـیاز بزرگ نگینی خرد کنید با مقداری روغـن و زردچـوبه تفت بدید تا سبک و طلایی بشه.
یک قاشق غذاخوری رب گـوجه فرنگی رو اضافه کنید سه الی چهار دقیقه روی شعله ملایم تفت بدید تا رنگش باز بشه و خوش رنگ بشه. در ایـن مـرحله رب انـار تـرش اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدید.
آلو هارو یک ساعت قبل داخل آب ولرم خیس کنید تا شن از آلوها خارج بشه بعد اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدید.
انار دونه کرده شیرین اضافه کنید چهار الی پنج دقیقه روی شعله ملایم تفت بدید.
در این مرحله ادویه جات پودر سیر که اختیاری، پاپریکا، نداشتین هم میتونید نریزید نمک، فلفل و عصاره مرغ که بیشتر برای لعاب خورشت اضافه میشه البته اونو خوش طعم میکنه رو اضافه کنید دو دقیقه تفت بدید.
همه مواد همراه مرغ مخلوط کنید سه الی سه ونیم لیوان آب اضافه کنید روی شعله ملایم اجاز بدید به مدت یک الی یک ساعت و نیم جا بیفته این خورشت زیاد نباید آبکی باشه انتهاش باید سس کمی بمونه.
انار دونه شده رو حتما اول اضافه کنید تا کامل پخته بشه و موقع سرو دونه انار زیر دندون حس نکنید.
