کاپ کیک نارگیلی یه شیرینی خوشمزه و راحته که برای مدرسه بچه ها هم گزینه بسیار مناسبیه چون هم آسون و خوشمزه است هم سالمه و مقویه، دیگه چی میخوایم؟
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک نارگیلی
- تخم مرغ هم دمای محیط ۳ عدد
- آرد سفید ۱.۵ لیوان
- شکر ۳/۴ لیوان
- شیر داغ نصف لیوان
- روغن مایع نصف لیوان
- بیکینگ پودر ۱.۵ قاشق مرباخوری
- وانیل نصف قاشق مرباخوری
- پودر نارگیل چرب نصف لیوان
طرز تهیه کاپ کیک با پودر نارگیل
ابتدا تخم مرغ ها (تخم مرغ ها حتما همدمای محیط باشن) و شکر و وانیل رو با همزن خوب میزنیم تا حالت کرمی و کشدار پیدا کنه. بعد شیر داغ و روغن رو اضافه کرده و با دور کند همزن مقداری هم میزنیم تا مخلوط بشن. سپس پودر نارگیل رو هم افزوده مواد رو یکدست میکنیم.
بعد آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و دو سه بار الک میکنیم یا اینکه حین اضافه کردن به مواد الک کرده و با دور کند همزن یا لیسک هم میزنیم.
سپس از قالب های کاغذی کاپ کیک استفاده کرده یا اینکه قالب مافین رو کپسول میندازیم. میتونین همه مواد رو هم درون یه قالب ۱۸ سانتی بریزید و کیک رو یکجا بپزید.
از مواد درون قالب ها ریخته و ۲/۳ هر قالب رو پر میکنیم. (اگه میخواین کاپ کیکهاتون تخت باشن نصف قالب رو پر کنین اگه دوست دارین گنبدی بشه ۲/۳ قالب رو پر کنین.) سپس کاپ کیک ها رو یکی دو بار آهسته روی میز میزنیم تا یک سطح شده و حباب ها خارج بشن.
حواستون باشه باید کل مواد ۲/۳ قالب رو پر کنه. بیشتر نشه که کاپ کیک هاتون خراب و سر ریز نشن.
فر را از ۱۵ دقیقه قبل با درجه حرارت ۱۸۰ گرم میکنیم و کاپ کیک ها را در فر به مدت حدودا ۲۵ دقیقه میپزیم و یک دقیقه آخر شعله بالای فر رو روشن میکنیم تا روشون طلایی بشه. (بعد از ۲۰ دقیقه با خلال دندون وسط یکی از کاپ کیک ها بزنید اگه تمیز بیرون اومد که پخته وگرنه دوباره زمان میدیم تا خوب بپزه).
بعد از اینکه کاپ کیک ها خنک شدند میتونین روشون عسل رقیق شده بزنین بعد با پودر نارگیل تزئین کنین.
این مقدار مواد برای من ۹ عدد کاپ کیک شد. تعدادشون به سایز قالب و میزان پر کردنشون بستگی داره. نوش جان
