کیک موکا شکلاتی یه کیک کافی شاپی فوق العاده خوشمزه و خاص هست که پیشنهاد می کنم حتما امتحانش کنید چون که واقعا بی نظیره!
مواد لازم برای تهیه تهیه کیک موکا شکلاتی
- تخم مرغ ۴ عدد
- آرد ۲ لیوان
- شکر ۱ لیوان پر
- پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
- قهوه ۱ قاشق مرباخوری
- نسکافه ۱ قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
- شیر ۲/۳ لیوان
- روغن ۲/۳ لیوان
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
مواد لازم برای سس کیک موکا
- شیر ۱ لیوان
- نسکافه ۱ قاشق غذاخوری
- قهوه ۱ ق م
- پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
- شکر ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
- خامه ۵۰ گرم
آموزش کیک موکا شکلاتی با سس مخصوص
برای شروع ابتدا شیر، قهوه و نسکافه رو توی ظرف بریزید و روی حرارت بزارید وقتی شروع به جوشیدن کرد کنار بزارید تا خنک بشه.
آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو رو ۳ بار الک کنید.
تخم مرغ ها، شکر و وانیل رو توی یه کاسه ی بزرگ بریزید و با دور تند هم بزنید تا حالت کرمی پیدا کنه.
حتما بین کار چند بار کاسه رو دورگیری کنید.
شیر که خنک شده و روغن رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
در نهایت مخلوط آرد رو اضافه کنید و به آرومی هم بزنید تا مایه کیک یکدست بشه.
مایه کیک رو داخل قالب که با روغن جداکننده با ارده چرب کردید بریزید و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۴۵ دقیقه بزارید بپزه.
برای تهیه سس شیر، قهوه، نسکافه، پودرکاکائو و شکر رو توی ظرف بریزید و روی حرارت ملایم بزارید.
مدام هم بزنید تا غلیظ بشه و بعد خامه هم دمای محیط رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه بعد از روی حرارت بردارید و همون طور داغ روی کیک بریزید.
بعد از اینکه خنک شد میتونید کیک رو برش بدید. نوش جان
