کاپ کیک لوتوس یه کاپ کیک خاص و خوشمزه و جذاب که زیاد شناخته شده نیست. امیدوارم که درست کنید و مورد پسندتون قرار بگیره.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک لوتوس
- 2 بسته بيسکوئيت لوتوس
- 1/4 پیمانه کره ذوب شده
برای کیک:
- 4 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل (یا نوک قاشق چای خوری وانیل)
- 1 پیمانه شکر
- 1/2 پیمانه روغن مایع
- 1/2 پیمانه شیر
- 1و 1/2 پیمانه آرد
- یک پنس نمک
- 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
برای کرم:
- 500 گرم کره نرم شده
- 1 پیمانه پودرقند
- 1 قاشق غذاخوری سرپر کرم لوتوس
دستور تهیه کاپ کیک لوتوس با بيسکوئيت لوتوس
برای شروع ابتدا بيسکوئيت های لوتوس رو داخل غذاساز پودر کرده و کره رو بهش اضافه میکنیم و خوب مخلوط می کنیم.
سپس مواد رو داخل قالب 12 تایی مافین که کپسول انداختیم به طور مساوی تقسیم کرده و با ته قاشق یا گوشت کوب حسابی منسجم می کنیم.
در ادامه تخم مرغ و شکر و وانیل رو با دورتند همزن زده تا حسابی حجیم و کشدار بشه.
سپس روغن و شیر رو به ترتیب بهش اضافه کرده و هر بار در حد مخلوط شدن مواد رو هم می زنیم.
در ادامه آرد و نمک و بکینگ پودر رو هم خوب مخلوط کرده و طی چند مرحله به مایه اضافه می کنیم و با دور کند همزن مخلوط می کنیم.
این مایه رو روی لایه بيسکوئيتی ریخته، به طوریکه دو سوم کپسول پر بشه. قالب رو داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 به مدت تقریبی نیم ساعت میزاریم تا کیک پخته بشه.
برای کرم کره رو با دورتند همزن زده تا باز بشه. پودرقند رو بهش اضافه کرده و مجدد خوب هم می زنیم. کرم لوتوس رو هم بهش اضافه کرده و دوباره خوب هم میزنیم تا یکدست بشه.
کاپ کیک هامون که از فر بیرون اومد میزاریم خنک بشه سپس کرم رو داخل قیف ماسوره دار ریخته و روی اونا رو به دلخواه تزئین می کنیم. نوش جان
