چیز کیک لیمو ترش با بیسکویت پتی بور رو امتحان کردید؟ یه چیزکیک فری با طعم فوق العاده لیمو! پشنهاد می کنم حتما این چیزکیک لیمو ترش خوشمزه رو امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک لیمو ترش با پایه بیسکویت پتی بور
مواد لازم برای کراست
- بیسکوئیت پتی بور وانیلی ۱ بسته معادل ۱۲۰ گرم
- کره ۵۰ گرم
مواد لازم برای لایه پنیری
- پنیر ماسکارپونه یا لبنه ۲۰۰ گرم
- خامه صبحانه یا قنادی ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
- نشاسته ذرت ۱ قاشق سوپ خوری
- آرد سفید قنادی ۱ قاشق سوپ خوری
- شکر ۱۰ قاشق سوپ خوری
- پوست لیموی رنده شده ۱ عدد
مواد لازم برای سس لیمو
- آب ۱ پیمانه
- نشاسته ذرت یک و نیم قاشق سوپ خوری
- شکر ۶ قاشق سوپ خوری
- پوست لیموی رنده شده ۱ عدد
- آب لیموی تازه ۱عدد
- رنگ زرد خوراکی یا زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه چیزکیک لیمو ترش با بیسکویت پتی بور
برای آماده کردن کراست یا پايه ی چیزکیک، بيسکوئيت ها رو با غذاساز پودر میکنیم، کره رو ذوب کرده و با بيسکوئيت های پودر شده مخلوط میکنیم تا حالت شن مانند پيدا کنن، اگه مثل من قالب های سیلیکونی کوچیک ندارين، از قالب مافین استفاده کنید، اول کپسول ها رو داخل قالب ها بزارید و بعد مواد بيسکوئيتی رو توشون بریزین.
سپس با ته استکان يا گوشتکوب کاملآ فشرده کنين.
در ادامه بزارید ده دقیقه داخل فریزر تا سفت شن.
در اين مرحله مايه چیزکیک رو آماده میکنیم، تخم مرغ و شکر رو با همزن می‌زنیم، سپس پنير و خامه رو اضافه و مخلوط میکنیم، حالا آرد، نشاسته ذرت، وانیل و رنده ی پوست لیمو، مواد رو زیادی مخلوط نکنين، در حد مخلوط شدن کافيه.
سپس مواد پنیری رو داخل قالب ها به طور مساوی میزیریم.
در ادامه قالب ها رو در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 30 تا 35 دقیقه قرار می‌دهیم، حتمآ يه ظرف آب قبل از گرم شدن فر داخلش بزارید.
چیز کيک ها بعد از پخت پف می‌کنن ولی بعد از پخت کمی پفشون میخوابه، به خاطر مواد پنیری. بعد از پخت میذاریم داخل فر بمونه تا سرد شه.
در مرحله آخر سس لیمو رو آماده میکنیم، داخل يه قابلمه کوچيک، آب، شکر و نشاسته ذرت رو باهم مخلوط کرده و بعد روی حرارت ملایم میزاریم، وقتی مواد کمی غلیط شد، رنده ی پوست لیمو و آب یک عدد لیموترش رو بهش اضافه میکنیم، برای خوش رنگ شدن می‌تونین کمی رنگ خوراکی لیمویی يا از کمی زعفران دم کشیده استفاده کنين.
وقتی مواد کاملا غلیظ شد از روی حرارت بردارین هم بزنيد تا از داغی بیفتن و کاملا شن، سپس روی چیزکیک ها سس لیمو می‌ریزیم و يه شب تا صبح داخل یخچال قرار میدیم.
بعد به دلخواه با ميوه و مغز پسته تزئین میکنیم. نوش جان
