چیز کیک تک نفره با پایه بیسکویت دسر خیلی خیلی خوشمزه و شیک و مجلسیه که راحت هم آماده میشه. امیدوارم که این دستور تهیه مجله آشپزی آشپزمگ براتون مفید باشه.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک تک نفره
- دو بسته بيسکوئيت سبوس دار
- دو قاشق غذاخوری کره
- نصف استکان فندق خردشده
- دو قاشق غذاخوری شیر
مواد لایهی میانی
- 200 گرم خامه
- 400 گرم پنیر لبنه (کامل آبش را بگیرید)
- سه قاشق غذاخوری ماست چکیده
- سه عدد تخم مرغ
- یک استکان پودر شکر
- یک استکان آرد
- یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
طرز تهیه چیز کیک یک نفره با پایه بیسکویت
برای شروع ابتدا بيسکوئيت و فندق را داخل غذاساز پودر کنید کره و شیر را هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا منسجم شود داخل قالبها کاغذ روغنی انداخته و از مواد بیسکوئیتی داخل قالب ها ریخته و فشرده کنید و نیم ساعت داخل یخچال بگذارید.
سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا کنید سفیده را با همزن بزنید تا پف کند و از ظرف نریزد.
زرده ها را با پودر شکر و ماست و خامه را اضافه کرده و با همزن خوب مخلوط کنید پنیر لبنه را هم اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید و در آخر آرد و نشاسته را مخلوط کنید و دوباره بزنید.
سفیده تخم مرغ را به تدریج به مواد اضافه کرده و با لیسک به حالت دورانی مخلوط کنید.
قالب را از یخچال خارج کرده و اطراف قالب فویل آلومینیومی می پیچیم و دو سو قالب ها را با کرم پر میکنیم.
فر را از قبل روی 160 درجه گرم میکنیم.
داخل ظرف پیرکس دو لیوان آب میریزیم و در طبقهی پایین فر قرار میدهیم قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و حدود 45 دقیقه تا کمی طلایی شدن روی کیک میپزیم.
بعد از ولرم شدن حداقل 5 ساعت داخل یخچال می گذاریم و بعد روی چیز کیک سس دلخواه ریخته و تزئین کنید.
برای سس یک و نیم لیوان آب آلبالو یا هر میوه دلخواه را با یک قاشق غذاخوری نشاسته و نصف استکان شکر مخلوط کرده روی حرارت مدام هم بزنید تا بجوشد و قوام بگیرد.
نوش جان
