فکر نمی‌کنم کسی باشه که لازانیا دوست نداشته باشه، غذاییه که همه طرفدارش هستن.
تو این مطلب می‌خوام لازانیا رو به سبک رولی درستش کنم. لازانیا رولی هم خیلی جذابه
و میتونید برای مراسما و جشن هاتون ازش به‌عنوان یه فینگرفود هم استفاده کنید.
امیدوارم که این طرز پخت لازانیا رولی با گوشت و قارچ رو دوست داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه لازانیا رولی با گوشت و قارچ بدون فر
- لازانیا 1 بسته
- پنیر پیتزا 500 گرم
- گوشت چرخ کرده 300 گرم
- قارچ خردشده 2 پیمانه
- فلفل دلمه‌ای 1 تا 2 عدد
- پیاز 1 عدد
- نمک به میزان لازم
- فلفل قرمز و سیاه به میزان لازم
- زردچوبه به میزان لازم
- پودرسیر به میزان لازم
- آویشن به میزان لازم
- کاری به میزان لازم
مواد لازم برای سس بشامل
- کره 30 گرم
- آرد 3 قاشق غذاخوری
- شیر 2/5 پیمانه
دستور پخت لازانیا رولی ساده با گوشت چرخ شده و سس بشامل در تابه بدون فر
برای شروع ابتدا پیاز رو خرد کنید و کمی تفت بدید.
گوشت رو به همراه ادویه ها و ادویه لازانیا تفت بدید حرارت رو کم کنید و سر ظرف رو بذارید تا کمی مغزپخت بشه.
فلفل‌دلمه‌ای و قارچ خرد شده رو اضافه کنید و دوباره سر ظرف رو بذارید و اجازه بدید که مواد خوب باهم پخته بشه. در آخر پخت اگه دوست داشتین میتونید کمی سوسیس و کالباس اضافه کنید که کاملا سلیقه‌ای هست.
برای آماده کردن سس سفید ابتدا کره رو روی حرارت ذوب کنید.
من به جای کره از روغن مایع استفاده کردم.میتونید از روغن جامد،روغن زیتون هم استفاده کنید.
آرد رو بهش اضافه کنید و کمی تفت بدید و در آخر شیر رو اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه. مواظب باشید که وقتی سرد بشه کمی سفتر و غلیظتر میشه.
حالا آب رو با نمک و روغن جوش بیارید و ورقه‌های لازانیا رو بهش اضافه کنید و اجازه بدید تا کاملا نرم بشه، ورقه‌های لازانیا رو آبکش کنید.
کف ظرف موردنظرتون رو سس سفید بریزید.
یه ورقه لازانیا رو روی تخته کار بذارید. یکم سس سفید رو به همراه مواد میانی که با پنیر مخلوط کردین روی ورقه بذارید و رول کنید و توی ظرف بچینید.
در نهایت روی لازانیا رو سس سفید بزنید و کامل با پنیر پیتزا بپوشونید و به دلخواه با قارچ و فلفل‌دلمه‌ای تزئین کنید.
در فر با دمای 200درجه سانتیگراد به مدت 30دقیقه بذارید بپزه.
در آخر پخت میتونید کمی حرارت گریل رو روشن کنید تا روی پنیر برشته بشه.
برای پخت لازانیا رولی بدون فر کف تابه سس بشامل بریزید که از سوختن و چسبیدن یا خشک شدن جلوگیری می‌کنه.
حتما از شعله پخش کن استفاده کنید و حدودا یک ربع تا بیست دقیقه کاملا میپزه. دمکنی هم بذارید که خمیر نشن.
همچنین میتونید سیب زمینی های ورقه شده به ضخامت نیم سانتی رو کف تابه بچینید دقیقا مثل ته دیگ و روشون رو کمی چرب کنید.
