گراتن سبزیجات از پیش غذاهای عالی و می تونم بگم یه غذای کامل که حسابی خوش خوراکه، انواع مختلف گراتن رو می تونید با تغییر در مواد اولیه درست کنید، این نوع گراتن بدون گوشت و مرغ هست و از انواع سبزیجات دل خواه می تونید بریزید و ناگفته نمونه که در صورت علاقه می تونید مرغ و گوشت هم بریزید!
مواد لازم برای تهیه گراتن سبزیجات برای ۳ نفر
- سیب زمینی ۲ تا ۳ عدد
- قارچ ۷ تا ۸ عدد
- ذرت ۴ قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه ای ۱ عدد
- پیازچه خرد شده ۴ قاشق غذاخوری
- هویج ۱ تا ۲ عدد
- پنیر پیتزا به میزان لازم
- کره ۱ قاشق غذاخوری
- آرد سفید ۱ قاشق غذاخوری
- شیر ۱ لیوان
- نمک و فلفل و آویشن به میزان لازم
طرز تهیه گراتن سبزیجات
سیب زمینی ها رو پوست کندم و ورقه ای خرد کردم، داخل قابلمه ای که آب جوش همراه نمک هست، ریختم و گذاشتم ده الی پانزده دقیقه بمونه و نیم پز بشه و بعد آبکش کردم.
می تونید از هر نوع سبزیجات در این گراتن استفاده کنید. خواستید بدون گوشت و مرغ هم نباشه داخلش می تونید مرغ پخته ریش ریش شده و گوشت چرخ کرده هم بریزید.
قارچ رو خرد کردم و با حرارت بالا با مقداری روغن تفت دادم. بهش هویج نگینی شده، فلفل دلمه ای خرد شده، ذرت، پیازچه خرد شده اضافه کردم. نمک و فلفل سیاه و آویشن هم ریختم و از حرارت برداشتم.
برای سس بشامل، آرد رو روی حرارت کم، کمی تفت دادم. کره رو ریختم و تفت دادم و بعد شیر گرم رو کم کم اضافه کردم و مرتبا هم زدم تا به غلظت برسه و در آخر کار نمک و فلفل هم ریختم.
کف ظرف دل خواه، از سس بشامل ریختم، یک لایه سیب زمینی چیدم و کمی پنیر پیتزا ریختم، روش از مواد میانی ریختم و مجدد پنیر پیتزا ریختم و لایه بعدی رو عینا تکرار کردم. در آخر سس بشامل همراه پنیر پیتزا ریختم و کمی فلفل دلمه خرد شده چیدم. در فر (گازی و برقی) ۱۷۰ الی ۱۸۰ درجه، حدود ۲۵ الی ۳۰ دقیقه قرار دادم.
