این کیک خیس ساده واقعا عالیه! دستور پخت این کیک خوشمزهی خیس رو براتون آماده کردم که با اون کرم بینظیرش خیلی ترکیب جذابی میشه!
مواد لازم برای تهیه کیک خیس ساده
مواد لازم برای کرم
- دو لیوان شیر
- یک عدد زرده تخم مرغ
- یک قاشق غذاخوری پر آرد سفید الک شده
- دو قاشق غذاخوری پر نشاسته گندم یا ذرت
- نصف لیوان شکر
- وانیل دو قاشق چایخوری
- کره ۵۰ گرم
مواد لازم برای کیک
- دو عدد تخم مرغ
- سه قاشق غداخوری آرد سفید الک شده سه قاشق غذاخوری آرد سمولینا (ایرمیک)
- سه قاشق غذاخوری روغن مایع
- سه قاشق غذاخوری شیر
- سه قاشق غذاخوری شکر
- یک قاشق چایخوری وانیل
- یک قاشق مرباخوری پر بکینگ پودر
دستور پخت کیک خیس ساده بدون کاکائو
برای تهیه کرم ابتدا شیر، زرده تخم مرغ، شکر رو در ظرفی ریخته خوب هم میزنیم بعد نشاسته و آرد رو افزوده دوباره خوب هم میزنیم تا کاملا صاف و یکنواخت بشه.
بعد روی حرارت کلایم قرار داده تا آخر هم غلیظ شد یکی دو جوش زد کافیه از روی حرارت برداشته وانیل رو اضافه میکنیم هم میزنیم روشو با نایلون فریزر کاملا مماس با کرم باشه میپوشونیم.
اجازه میدیم خنک بشه بعد اینکه کاملا خنک شد ۵۰ گرم کره رو در سه مرحله اضافه کرده و در هر مرحله یک دقیقه با همزن خوب میزنیم بعد در قیف میریزیم.
برای خیس کردن کیک: دو لیوان شیر با نصف لیوان شکر برای خیس کردن کیکمون لازم داریم، شیر رو گرم کرده با شکر مخلوط میکنیم تا کاملا حل بشه میزاریم کنار، تا کمی خنک بشه.
در ادامه میریم سراغ کیک، همهی مواد کیک رو در ظرف گودی ریخته با همزن دستی خوب هم میزنیم بعد در قالبی که با کره خوب پوشش داده آرد پاشی کردیم میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت زمان تقریبی ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار میدیم.
از فر که بیرون آوردیم کمی که خنک شد برش میزنیم بعد شیر ولرم رو میریزیم روی کیک خنک شده اجازه میدیم دو ساعت به همین شکل در یخچال بمونه.
بعد با کرمی که درست کردیم روی کیک رو ماسوره میزنیم و تزیین میکنیم و کمی در یخچال استراحت میدیم بعد نوش جان میکنید، این کیک حتما باید با این کرم خورده بشه. نوش جان
