یه کیک گلاب و زعفران براتون آوردم با بافت پنبه ای، تو دهن بزاری آب میشه! پس اگه می خوای یه کیک خوش عطر و خوش بافت رو خودت تو خونه درست کنید، پیشنهاد می کنم این کیک گلاب رو حتما امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک گلاب و زعفرون
- تخم مرغ ۴ عدد
- آرد ۲ پیمانه
- شیر سه چهارم پیمانه
- بکینگ پودر دو قاشق چای خوری
- شکر یک پیمانه
- روغن نصف پیمانه
- گلاب دو قاشق غذاخوری
- زعفران آسیاب شده (هر چی کرمتونه)
- خلال پسته خرد شده اختیاری و به میزان دلخواه
- وانیل در صورت تمایل خیلی کم
دستور پخت کیک گلاب و زعفران
برای شروع ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن خوب می زنیم تا وقتی که کاملا کرم و کشدار و حجیم بشه.
تو این فاصله شیر و زعفران پودر شده رو میزاریم رو حرارت ملایم که هم زعفران رنگ باز کنه و عطرش آزاد بشه هم گرم بشه اما قرار نیست بجوشه.
مواد تخم مرغی که کاملا پف دار شد روغن رو بهش اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن هم می زنیم، مخلوط شیر رو هم کم کم اضافه کنید و با دور متوسط هم زن بزنید که مخلوط بشه اما تخم مرغها بخاطر حرارت شیر نپزه.
گلاب رو هم اضافه می کنیم و هم می زنیم. حالا نوبت اضافه کردن مواد خشکه، آرد و بکینگ پودر الک شده رو تو سه مرحله بهش اضافه می کنیم و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن هم می زنیم.
زیاد هم نزنید که پف موادتون نخوابه و در آخر پسته خرد شده مواد کیک رو میریزیم تو قالبی که با روغن جدا کننده چرب کردیم و میذاریم تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه تا زمانی که تستر تمیز بیرون بیاد.
کیکتون که خنک شد از قالب خارج کنید و لذت ببرید از عطر و طعمش. امیدوارم که درست کنید و لذت ببرید.
