این کیک مرمری دورنگ رو پیشنهاد می کنم حتما درست کنین یه بار درستش کنین عاشقش میشین!
مواد لازم برای تهیه کیک مرمری دورنگ
- ۲۰۰ گرم کره به دمای محیط
- سه قاشق غذاخوری روغن مایع (۳۰ میلی)
- شکر یک لیوان (۲۰۰ گرم)
- وانیل یک قاشق چای خوری
- بکینگپودر یک قاشق غذاخوری پر (۱۲ گرم)
- چهار عدد تخممرغ متوسط
- نصف پاکت صورتی خامه (۱۰۰ میلی)
- دو و نیم لیوان آرد سفید (۳۰۰ گرم)
- دو الی سه قاشق غذاخوری پودر کاکائو الک شده و سه قاشق غذاخوری شیر
لیوان مورد استفاده برای اندازهگیری دستهدار فرانسوی میباشد.
دستور پخت کیک مرمری دورنگ شیک و خوشمزه
برای شروع ابتدا قالبمون رو با کره کاملا پوشش میدیم، آردپاشی کرده میذاریم کنار فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن میکنیم تا گرم بشه حالا بریم برای درست کردن کیکمون.
سپس کره، شکر، روغنمایع و وانیل رو با دور تند همزن میزنیم تا کرم مانند بشه. بعد تخممرغ ها رو دونه دونه اضافه کرده هر تخممرغ رو ۳۰ ثانیه با همزن هم میزنیم بعد خامه رو اضافه کرده هم میزنیم تا خوب مخلوط بشه.
بعد آرد و بکینگ پودر رو داخل موادمون الک کرده با همزن دستی هم میزنیم تا موادمون یکنواخت بشه مواد این کیک از کیک های معمولی سفتتره بعد موادمون رو به دو قسمت مساوی تقسیم کرده یکی رو با پودر کاکائو و شیر مخلوط کرده با همزن دستی میزنیم تا خوب مخلوط بشه.
بعد دو قاشق از مواد سفید رنگ بعد دو قاشق کاکائویی میریزیم تا آخر به همین شکل ادامه میدیم تا موادمون تموم بشه.
با قاشق کمی داخل قالب صاف میکنیم به کمک دست قالب رو تکون میدیم تا مواد کیک همه جای قالب رو بگیره میذاریم در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت زمان ۵۰ دقیقه.
بعد تست با خلال چوبی از وسط کیک از فر بیرون میاریم بازم چشمی مواظب باشین قدرت فرها متفاوته احتمالا چند دقیقه کمتر یا بیشتر زمان لازم باشه میتونین بعد خنک شدن روی کیکتون پودر قند الک کنین. نوش جونتون
روش دوم
طرز تهیه کیک مرمری
مواد لازم
- کره نرم شده در دمای اتاق ۱۵۰ گرم
- شکر ۱ لیوان ( ۲۰۰ میلی لیتری)
- روغن نصف استکان
- تخم مرغ ۴ عدد
- شیر ۱ استکان
- آرد ۲ لیوان
- نشاسته ۱ قاشق غذاخوری
- وانیل ترکی یک پاکت (وانیل پودری ایرانی کمی)
- بیکینگ پودر ترکی یک پاکت (معادل ۱۰ گرم یا دو و نیم قاشق چایخوری)
- جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
مواد لازم برای بعد از تقسیم کردن مواد کیک
- پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری سر پر
- شیر ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
کره نرم شده رو به همراه شکر حدود دو دقیقه با همزن برقی میزنیم تا کره حالت پفکی به خودش بگیره.
روغن رو اضافه کرده و هم میزنیم، تخم مرغها رو بکی یکی به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، نیاز نیست زیاد هم بزنیم در حد یک دقیقه روی هم رفته کافیه.
شیر رو اضافه کرده و هم میزنیم. مواد خشک رو (به غیر از پودر کاکائو ) از الک عبور داده (بهتره با هم ترکیب کنید و سه بار الک کنید) و به مواد اضافه کرده و خیلی آروم هم میزنیم.
مواد رو به دو قسمت مساوی تقسیم کرده، به یکی پودر کاکائو و به دیگری دو قاشق شیر اضافه کرده و هم میزنیم.
مواد رو در قالب چرب شده که بهتره با کره نرم شده در دمای محیط چرب کرده، به ابعاد ۳۰ در ۱۱ سانتیمتر مطابق ویدئو میریزیم، کمی قالب رو تکون میدیم و با سیخ چوبی خیلی کم از داخل هم مزنیم (خیلی زیاد هم نزنید).
کیک دو در فر با دمای ۱۸۰ درجه بدون فن، که حدود ده دقیقه تا یک ربع از قبل گرم شده قرار داده و به مدت ۵۰ دقیقه میپزیم (برای پخت آن با سیخ چوبی در مرکز کیک میزنیم و اگر سیخ تمیز بیرون اومد یعنی کیک پخته، زمان پخت بستگی به نوع فر دارد).
