یه مدل کیک شکلاتی تک نفره فوری رو براتون آماده کردم که نیازی به فر و همزن نداره وداخل فنجان هم میشه درستش کرد.
این کیک ها بسیار خوشمزه و خوش بافت هستش و گزینه عالی برای تغذیه مدارس بچه ها می تونه باشه.
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی تک نفره
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 پیمانه آرد
- نصف پیمانه شکر
- نصف پیمانه روغن مایع
- 1/3 پیمانه شیر
- 1/4 پیمانه آب داغ
- 2 قاشق غذاخوری پودرکاکائو
- 2 قاشق چای خوری بکینگ پودر
- نوک قاشق چای خوری وانیل
برای گاناش
- 100 گرم خامه
- 100 گرم شکلات سکه ای صورتی
طرز تهیه کیک شکلاتی تک نفره بدون فر
ابتدای کار، یه قابلمه رو روی حرارت ملایم گذاشته، کف قابلمه چندتا کاتر گذاشته، در قابلمه رو هم دم کنی میزاریم و می بندیم، زیر قابلمه هم شعله پخش کن میزاریم و اجاره میدیم قابلمه یه ربع گرم بشه.
آرد و بکینگ پودر و پودرکاکائو رو با هم مخلوط و 3بار الک می کنیم و کنار میزاریم.
تخم مرغ و شکر و وانیل رو چند دقیقه با همزن دستی می زنیم، حین کار حتما دوبار دورگیری می کنیم. روغن و شیر رو هم اضافه کرده و در حد مخلوط شدن، هم می زنیم.
حالا آب داغ رو اضافه کرده و سریع هم می زنیم. مخلوط مواد خشک رو هم طی 2 مرحله به مواد اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست بشه(زیاد هم نزنید).
فنجان هامون رو با برس چرب کرده و اونا رو با نصف مایه پر می کنیم. پف این کیک زیاده. فنجان ها رو کف قابلمه چیده (دیگه نیازی به کاتر نیست) و داخل قابلمه آب جوش می ریزیم تا جایی که آب حدود نصف دیواره فنجان ها بیاد.اگه هم از قالب استفاده کردین اونا رو داخل یه سینی یا قالب کوچیک چیده و سینی روی کاتر ها بزارین.
در قابلمه رو گذاشته و اجاره میدیم کیک ها حدود 20 تا 30 دقیقه روی گاز پخته بشن.
بعد از 25 دقیقه با خلال چک می کنیم، اگه تمیز بیرون اومد فنجان ها رو بیرون آورده و اجاره میدیم سرد بشن. سپس به راحتی از فنجان ها جدا می کنیم.
برای گاناش خامه رو روی حرارت ملایم یا بخار کتری گذاشته و مدام هم می زنیم. وقتی از کناره ها شروع به جوشیدن کرد، شکلات رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم تا یکدست بشه. کمی که از حرارت افتاد روی کیک هامون می ریزیم. نوش جان
