این کیک وانیلی شکلاتی یکی از خوشمزه ترین و خوش بافت ترین کیک هایی هست که تا به حال درست کردم، فقط کافیه امتحانش کنید، به خاطر خامه داخلش بافت لطیف و طعم خاصی داره.
مواد لازم برای تهیه کیک وانیلی شکلاتی با شکلات تخته ای
- 4 عدد تخم مرغ
- 250 گرم کره
- 180 گرم شکر
- 300 گرم آرد
- 200 گرم خامه
- 100 گرم شکلات تخته ای رنده شده
- 10 گرم بکینگ پودر (2 قاشق چای خوری)
- مقداری عصاره وانیل (1 قاشق چای خوری وانیل)
دستور پخت کیک وانیلی شکلاتی با شکلات تخته ای
برای شروع ابتدا کره و شکر و وانیل رو با دورتند همزن چند دقیقه میزنیم تا حسابی کشدار و کرمی رنگ بشه.
سپس تخم مرغ ها رو دونه دونه بهش اضافه کرده و هربار حدود 1 دقیقه با دورتند همزن می زنیم.
در ادامه خامه رو هم اضافه کرده و مخلوط می کنیم. آرد و بکینگ پودر رو هم روی مواد الک کرده و با دورکند همزن مخلوط می کنیم.
در آخر شکلات تخته ای رنده شده رو با مواد مخلوط می کنیم. قالب رو حسابی با کره چرب کرده و مایه رو داخلش می ریزیم و چندبار به سطح کار کوبیده و داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 170 درجه سانتی گراد به مدت تقریبی 45 دقیقه میزاریم.
حتما با سیخ چوبی تست میکنیم اگه سیخ تمیز بیرون اومد، کیک رو از فر بیرون آورده و وقتی از حرارت افتاد از قالب جدا کرده و روی اونو به دلخواه تزئین می کنیم. من با شکلات تیره و سفید بن ماری شده کیک رو تزئین کردم.
برای تزئین فقط شکلات رو بن ماری کردم و ریختم روش، بعدش یکم شکلات سفید داخل قیفی که نوکش یه ذره سوراخ کردم و خط خطی طرح انداختم و با سیخ چوبی رفت و برگشتی بهش طرح دادم. نوش جان
