کیک با قیف درست کردید؟ چون که این کیک خیلی خاص هست می تونیم اسمشو بذاریم کیک فضایی به خاطر شکل نامنظمی که داره!
لیوان مورد استفاده برای اندازهگیری مقدار مواد اولیه لیوان دستهدار فرانسوی میباشد.
مواد لازم برای تهیه کیک با قیف
مواد لازم برای کرم
- دو لیوان شیر
- نصف لیوان شکر
- یک عدد زرده تخم مرغ
- دو قاشق غذاخوری نشاسته
- یک قاشق غذاخوری آرد
- دو قاشق چای خوری وانیل
- ۶۰ گرم کره
مواد لازم برا خمیر کیک
- ۵۰ گرم کره
- ۲۸۰ گرم آب
- ۱۸۰ گرم آرد سفید
- یک قاشق غذاخوری نشاسته
- چهار عدد تخممرغ
دستور پخت کیک با قیف خوشمزه و شیک و متفاوت
ابتدا کرم رو آماده میکنیم، برای این کار شیر، شکر و زرده رو خوب هم میزنیم بعد آرد و نشاستهرو اضافه کرده خوب هم میزنیم تا صاف بشه.
بعد در روی حرارت ملایم قرار میدیم و با همزن دستی مرتب هم میزنیم یکی دو جوش که زد کافیه از روی حرارت برداشته وانیل رو اضافه کرده خوب هم میزنیم روشو با نایلون فریزر میپوشونیم تا با هوا تماس نداشته باشه. اجازه میدیم کاملا خنک بشه.
بعد از خنک شدن کره رو در سه مرحله افزوده کاملا مخلوط کرده میذاریم کنار. از این کرم میتونین برا تزیین انوای کیک و دسرهاتون استفاده کنین بسیار خوشمزه هست.
برای آماده کردن خمیر کیک کره رو میذاریم آب بشه بعد آب رو اضافه کرده اجازه میدیم تا جوشیدن بیاد نباید زیاد بجوشه زود آرد و نشاسته رو اضافه کرده و با پشت لیسک سریع هم میزنیم تا خمیر صاف و یکنواختی داشته باشیم.
با حرارت ملایم با لیسک مرتب هم میزنیم بعد به ظرف دیگهای منتقل کرده تا کاملا خنک بشه بعد خنک شدن تخممرغ ها رو جدا جدا اضافه میکنیم و هر کدوم رو یک دقیقه هم میزنیم.
در این مرحله احتمالا کار با همزن اذیتتون کنه میتونین از همزن دستی هم استفاده کنین ولی خوب هم بزنین در دو مرحله خمیر رو داخل قیف ریخته و میذاریم در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت زمان ۴۵ دقیقه بعد خنک شدن برش میزنیم.
کرم رو وسط کیک ریخته اجازه میدیم یکی دو ساعت در یخچال بمونه روشو با گردو، پسته، پودر قند میتونین تزیین کنین اگه فقط یدونه قیف داشتین اجازه بدین کرم در ظرف بمونه تا خنک بشه.
ابتدا کیک رو آماده کرده در فر قرار بدین بعد کره و کرم رو مخلوط کرده و داخل قیف بریزین. فوقالعاده خوشمزه هستش امیدوارم بپسندین.
