مینی بازلاما با مرغ شیک و خوشمزه مناسب میز عصرانه و جشن تولد و دورهمی ها، یه فینگر فود خوشمزه و متفاوت!
مواد لازم برای تهیه مینی بازلاما ترکیه ای
- یک لیوان شیر ولرم
- یک لیوان آب ولرم
- یک قاشق مرباخوری نمک
- یک و نیم قاشق مرباخوری شکر
- یک قاشق غذاخوری روغن مایع
- 21 گرم خمیرمایه تر یا یک قاشق غذاخوری خمیرمایه خشک فوری
- 4/5 لیوان آرد
اندازهی لیوان 250 میلی (معادل لیوان دستهدار فرانسه)
دستور تهیه مینی بازلاما ترکیه ای
شیر و آب و شکر و خمیرمایه و روغن مایع را مخلوط کنید تا خمیرمایه حل شود آرد و نمک را هم اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیرنرمی که به دست نمیچسبد تهیه شود.
روی خمیر را پوشانده و یک ساعت استراحت میدهیم. خمیر عمل آمده را به سه چانه تقسیم میکنیم و هر قسمت را به ضخامت یک سانت باز کرده و با قالب یا لیوان قالب میزنیم و روی کاغذ روغنی چیده و رویشان را میپوشانیم.
تابه را روی حرارت گذاشته و گرم میکنیم و خمیرها را یکییکی پشت و رو با حرارت متوسط میپزیم. (روی حرارت سریع پشت و رو میکنیم.)
بعد از پخت روی هم نچینید.
برای مواد میانی:
- یک کیلو سینهی مرغ
مواد سس:
سه حبه سیر
- نصف استکان روغن زیتون
- نصف استکان شیر
- آویشن نمک فلفل سیاه فلفل قرمز ادویه مرغ
مرغها را نواری خرد میکنیم شیر و روغن زیتون و ادویهها و سیر رنده شده را با مرغها خوب مخلوط کرده و 3 تا 4 ساعت داخل یخچال میگذاریم و بعد داخل تابه با حرارت بالا سرخ میکنیم و در آخر یک قاشق کره اضافه میکنیم.
با کاهو و پیاز و گوجه و جعفری و سس دلخواه سرو میکنیم.
نوش جان
