کیک کرامبل سیب و دارچین یه کیک خوشمزه و متفاوت و هر چی از خوشمزگیش بگم کمه. پیشنهاد می کنم حتما امتحانش کنید این خوشمزه رو!
مواد لازم برای تهیه کیک کرامبل سیب و دارچین
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر ۱ پیمانه
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- روغن مایع ۱/۲ تا ۳/۴ پیمانه
- ماست “سفت” ۳/۴ پیمانه
- آرد ۲ پیمانه سرخالی
- نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
- نمک کمی
مواد کرامبل
- یک بسته بیسکوییت پتی بور یا ساقه طلایی
- کره 30 تا 50 گرم
- سیب زرد یا سبز ۲ عدد
- دارچین ۱ قاشق غذاخوری
- افزودن گردو، کشمش و شکلات چیپسی به دلخواه
دستور تهیه کیک کرامبل سیب و دارچین و گردو
برای شروع ابتدا بیسکویت را داخل غذاساز تقریبا پودر کنید (احتیاج نیست زیاد آردی بشه) داخل کره ایی که گرم شده بریزید و ۲۰ ثانیه بعد شعله را خاموش کنید.
سيب ها را خرد کنید دارچین و در صورت تمایل شکر قهوه ای بزنید و کنار بگذارید.
در ادامه تخم مرغ، شکر و وانیل را حدود ۵ دقیقه با همزن برقی خوب هم بزنید تا پف کند و سفید رنگ شود. (این یک اصل مهم برای داشتن کیک خوب است.)
سپس روغن مایع و ماست را افزوده در حد مخلوط شدن هم بزنید.
آرد، نشاسته ذرت، نمک و بیکینگ پودر را الک و اضافه کنید و فقط در حد یکدست شدن با لیسک هم بزنید. (مواد باید سفتر از کیکهای معمول باشه.)
نیمی از مواد را داخل قالب کمربندی ۲۶ سانتی چرب شده با ارده بریزید و صاف کنید، نیمی از ترکیب کرامبل را بریزید و برش های سیب را روی مواد بچینید و باز بقیه مواد کیک و کرامبل.
سطح کیک را صاف کنید و به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه یا تا وقتی که خلال چوبی تمیز از کیک بیرون بیاد در فر قرار دهید.
بعد از اینکه خنک شد از قالب در بیرون بیارید. برای تزپين روی کیک میتونید.
سیب را از وسط نصف کنید و به ورقه های نازک و یکدست برش بزنید.
کف سینی فر کاغذ روغنی انداخته و سیب های ورقه ای را از یکطرف روی هم بچینید و روی آنها کمی شکر بپاشید، سینی را در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۶ تا ۷ دقیقه قرار بدید تا سیب ها کمی نرم بشه و رول کردنشون آسون بشه.
از یک طرف شروع به رول کردن کنید هرچقدر بیشتر رول کنید سایز گل شما بزرگتر میشه.
بهتره وقتی برای درست کردن کیک فر را گرم میکنید اینکار را انجام دهید. نوش جان
