مافین سبزیجات یه فینگرفود خوشمزه و رژیمی که برای مهمونی ها و دورهمی ها مخصوصا اگه دوست گیاه خوار دارید یه انتخاب عالیه. دستور پخت راحتی هم داره که امیدوارم درست کنید و از طعم و مزه خوبش لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه مافین سبزیجات رژیمی
- تخم مرغ ۳ عدد
- شكر ١ قاشق غذاخوری
- نمك ١ قاشق چای خوری سرخالی
- روغن مايع ١/٢ پيمانه
- ماست خامه اي ١/٢ پيمانه
- آب ١/٢ پيمانه
- پیازچه خشک ۲ قاشق غذاخوری
- آرد ۱+١/٤ پيمانه
- بیكينگ پودر ٢ قاشق چای خوری
- نشاسته ذرت ٢ قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه رنگي خرد شده
- ذرت و نخودسبز ۱ پیمانه
- پوره کدو تنبل ۱/۴ پیمانه
- هویج رنده شده ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
- بادمجان ۱ عدد + پیاز ۱ عدد نگینی خرد شده و سرخ شده (هر دو)
- سس تند و سس خردل مقداری
- پاپریکا به مقدار لازم
- آویشن به مقدار لازم
- کاری به مقدار لازم
- پولبیببر به مقدار لازم
دستور تهیه مافین سبزیجات رژیمی
برای شروع به پیاز و بادمجان سرخ شده با نمک، فلفل دلمه ای، ذرت و نخود سبز و ادویه ها و سس ها را افزوده کنار گذاشته تا سرد بشه.
برای آماده کردن مواد کیک تخم مرغ ها، نمک و شکر را با همزن بزنید تا حجمش دو برابر بشه.
روغن، ماست و آب را افزوده و در حد مخلوط و یکدست شدن هم بزنید. سپس آرد، نشاسته ذرت و بیکینگ پودر الک شده را روي مواد مايع باز الك كنید با ویسک مخلوط کنید.
در آخر پیازچه خرد شده و مخلوط سبزیجات سرد شده و پوره پخته شده کدو را افزوده و در قالب مافین و یا قالب بزرگ که با ارده چرب شده ریخته و سطحش را با گوجه و ذرت و نخودفرنگی هویج رنده، فلفل دلمه و …. تزئین کرده و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد بهمدت ۲۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید.
سپس با خلال دندون چک کنید تا مغز پخت باشه. این مافین سبزیجات رژیمی سرد و گرمش فوق العاده خوشمزه است.
نکات مهم پخت مافین سبزیجات رژیمی
- سبزیجات قابل حذف و جایگزینی هستند.
- میتونید با ژامبون مافین پیتزایی درست کنید.
- همچنین می تونید از گوشت چرخ کرده یا مرغ هم استفاده کنید.
