ساندویچ تن ماهی با ذرت یه ساندویچ خوشمزه و جذاب! این ساندویچ تن ماهی علاوه بر طعم خوبش بسیار سریع آماده میشه و گزینه خوبی برای مهمانی و جشن ها و مسافرت و پیکنیک و … میباشد.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ تن ماهی با ذرت
مواد لازم برای 20 عدد مینی نان (25 گرمی)
- 250 گرم آرد نان
- 130 تا 150 میلی لیتر شیر ولرم
- 10 گرم خمیر مایه فوری (1 قاشق غذاخوری)
- 10 گرم شکر
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 40 گرم کره نرم شده
برای رومال:
- 1 عدد زرده تخم مرغ که با کمی نمک مخلوط شده
برای مواد میانی:
- 2 قوطی ماهی تن جوشانده و روغن گرفته
- 1/2 پیمانه ذرت پخته (میتونی از کنسرو مخلوط نخود فرنگی، ذرت و هویج استفاده کنی)
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری سس مایونز
- فلفل نمک آبلیمو بسته به ذائقه
- کمی جعفری خرد شده
- 2 عدد تخم مرغ آب پز و خرد شده
- خیارشور نگینی 4/5 عدد
دستور پخت ساندویچ تن ماهی با ذرت
برای شروع ابتدا آرد الک شده، شکر و نمک را در کاسه همزن بریز، سپس خمیر مایه رو به دور از نمک اضافه کرده و مخلوط کن، سپس شیر ولرم رو به تدریج بریز (ممکن است به تمام شیر نیاز نداشته باشی) سپس چند دقیقه ورز بده.
بعد با کره نرم رو طی 3 مرحله داخل مواد ریخته و مخلوط کن، خمیرُ به مدت 5 تا 10 دقیقه ورز بده تا خمیری یکدست و به شکل توپی صاف حاصل بشه که بدست نچسبه.
اگه خمیر چسبنده بود کمی آردو یا اگه خمیر سفت بود کمی آب اضافه کن، خمیرُ در یک کاسه قرار داده و سپس با یک حوله آشپزخانه روشُ بپوشون و به مدت 1 ساعت در جای گرم بذار، پس از استراحت خمیرُ هواگیری کرده و روی سطح کار قرار بده.
خمیرُ به 20 تکه مساوی تقسیم کن، تکه های خمیرُ روی سطح کار بغلطون و گرد کن با زرده تخم مرغ رومال بزن تا طلایی رنگ بشن در صورت دلخواه روشون کنجد بپاش و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار بده تا روی نان ها طلایی بشه.
برای آماده کردن ساندویچ تن ماهی با ذرت همه مواد میانی رو در ظرفی ریخته، مخلوط کن، در نهایت درب ظرفُ بذار و به مدت 1 الی 2 ساعت در یخچال استراحت بده.
سپس مواد ساندویچ رو درون نان های آماده شده بریز، این ساندویچ دلبرُ میتونی با کاهو، حلقه های پیاز، زیتون و سس دلخواه تهیه کرده و میل کنی. نوش جان
