شیرینی هالووین بدون فر با یه رسپی ساده و عالی و امتحان شده. این رسپی خمیر رو برای انواع نون میتونید استفاده کنید حالا من به این دوشکل در اوردمشون، شما میتونید به صورت ساده، دایره ای، بیضی یا مربعی و … برش بزنید توی روغن سرخ کنید یا داخل فر بذارید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی هالووین
- تخم مرغ ۱ عدد
- شکر ۲ قاشق غذاخوری
- آرد به میزان لازم
- شیر ولرم نصف لیوان
- خمیرمایه فوری ۱ قاشق غذاخوری
- کره ۳۰ گرم
- نمک ۱ قاشق چای خوری
- وانیل نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه شیرینی هالووین بدون فر
داخل نصف لیوان شیر ولرم (در حدی که شیر داغ باشه ولی انگشتتون نسوزه)، خمیرمایه و ۱ قاشق غذاخوری از شکر و نمک رو اضافه کنید یه کوچولو هم بزنید روی لیوان درپوش بذارید و کناری باشه تا عمل بیاد.
داخل ظرفی تخم مرغ و ۱ قاشق باقیمانده از شکر، کره و وانیل رو خوب هم بزنید تا یکدست بشن و بعد از پنج دقیقه خمیرمایه عمل اومده رو بهش اضافه کنید و هم بزنید لیوان اول آرد رو الک کنید و بریزید داخل مایه و هم بزنید.
برای ریختن آرد از لیوان دوم احتیاط کنید یکباره لیوان آرد رو توی مواد نریزید کم کم اضافه کنید و هر بار خوب هم زده و خمیر رو ورز بدید تا جایی آرد اضافه کنید که خمیر جمع بشه، چسبندگی آرد دو با ورز دادن و کوبیدن به سطح کار بگیرید نه ریختن آرد زیادی چون بافت نونتون سنگین و خمیری میشه.
حالا خمیر لطیف بدست اومده رو داخل یه ظرف چرب شده بذارید روی اون رو سلفون بکشید یا با حوله تمیز بپوشونید و یکساعت توی محیط گرم آشپزخونه قرار بدید.
بعد از این مدت پف خمیر رو با دست بگیرید، خمیر رو به صورت یک استوانه لوله ای شکل دربیارید و به چونه های مساوی تقسیم کنید، حالا هر چونه رو با وردنه به صورت بیضی شکل دربیارید و با کاتر یا مث من با دو اندازه از ماسوره چشم ها و دهان رو دربیارید.
بذارید ده دقیقه دیگه خمیرها استراحت کنن و بعد در روغن داغ با شعله متوسط اونها رو سرخ کنید تا داخل نونتون خوب بپزه و خمیر و سنگین نباشه. هر بار روی خمیرهارو حتماً با روغن داغ پوشش بدید تا پف کنن و بافت پوکی داشته باشن و بعد از سرد شدن هم روشون پودر قند الک کنید.
مقدار آرد بنا به وزن تخم مرغ، جنس و نوع آرد ممکنه کمتر یا بیشتر استفاده بشه پس مقدار معینی تعیین نمیشه، برای من ۲/۵ پیمانه آرد مصرف شد. آرد رو حتماً کم کم اضافه کنید و زیاد ورز بدید.
