رولت مرغ یکی از اون غذاهایی هست که من همیشه برای مهمونی ها درست می کنم چون هم خیلی خوشمزهست و هم خیلی شیک و مجلسی. برای این رولت مرغ مجلسی زیبا احتیاج دارین به مواد زیر.
مواد لازم برای تهیه رولت مرغ با سبزیجات
- سینه و ران مرغ ۴۰۰ گرم
- گردو نصف پیمانه
- کشمش نصف پیمانه
- زرشک نصف پیمانه
- هویج دو عدد متوسط
- رب گوجه یک قاشق سرپر غذاخوری
- آلو ۴ عدد
- ادویه شامل فلفل سیاه، زردچوبه و نمک و زعفران به مقدار لازم
دستور پخت رولت مرغ با سبزیجات خوشمزه و مجلسی
برای شروع ابتدا سینه و ران مرغ رو چرخ کنید یا غذاساز بریزید و بعد پیاز رنده شده زعفران کاری فلفل سیاه زردچوبه نمک و خوب ورز بدین.
سطح کار رو چرب کنید گوشت رو به صورت مربع روی سطح کار پهن کنید هویج رو رنده و تفت بدین با روغن و بعد گردو و بعد از ۱۵ دقیقه زرشک و کشمش رو اضافه ۳ دقیقه تفت بدین و خاموش کنید و این مواد روی رو گوشت بزارید و رول کنید.
حالا برای سس یه پیاز رو رنده یا خیلی ریز خورد کنید هویج رو رنده هر دو رو تفت بدین رب گوجه و ادویه جات رو اضافه آب بریزید و بزارید رو شعله.
رولت گوشت رو بزارید توی تابه درب تابه رو بزارید خیلی کم روغن و بزارید آب بندازه کمی بپزه حالا بزارید توی سس ۴۰ دقیقه دیگه بپزه هم زمان از سس مرتب روی رولت بریزید و بزارید ۴۰ دقیقه با شعله کم بپزه و بعد برش بدین. نوش جان
حتما ۴۰ دقیقه آخر سس رو اضافه کنید به مرغ و حتما حتما ابتدا مرغ رو به تنهایی توی تابه با درب بسته با شعله کم بزارید که خوب آب بندازه و مغز پخت بشه.
