مافین کدو تنبل استارباکس رقیب نداره! با اومدن پاییز وقتشه با هم یک مافین کدو حلوایی درست کنیم. حتی اگه از کدو تنبل بدتون هم میاد، باز این مافین کدو تنبل رو از دست ندید که عجیب خوشمزه میشه جوری که تو خونه ما محبوب ترینمافین ممکن هست ایشون …
مواد لازم برای تهیه مافین کدو حلوایی استارباکس
- یک و ۳/۴ پیمانه آرد
- ۲ قاشق چایخوری ترکیب ادویه های (جور هندی، میخک، دارچین) برای دوستانی که آمریکا هستن ادویه pumpkin spice رو میتونین تهیه کنین از فروشگاها
- ۲ قاشق چای خوری بکینگ پودر
- ۱/۲ قاشق چای خوری پودر دارچین
- ۱/۲ قاشق چای خوری نمک
- ۱ پیمانه شکر سفید
- ۱/۲ پیمانه شکر قهوهای
- ۲ عدد تخم مرغ بزرگ
- ۱/۲ پیمانه روغن مایع
- ۱/۴ پیمانه شیر
- یک و ۱/۲ پیمانه پوره کدو تنبل (کدوتنبل رو برش بزنید و با کمی آب و یا به صورت بخار پز اونو بپزین و سپس آبکش کنید و له کنید تا پوره بشه سپس از صافی رد کنین که کاملا یکدست بشه)
- ۱ قاشق چای خوری وانیل
مواد لازم برای تهیه کرم پنیری
- ۱ پیمانه پنیر خامه ای کم نمک
- ۱ قاشق چای خوری خامه صبحانه
- ۱/۲ پیمانه شکر سفید
- ۱ قاشق چای خوری وانیل
طرز تهیه مافین کدو حلوایی استارباکس
برای شروع ابتدا آرد، ادویه ها، نمک بکینگ پودر و وانیل رو (در صورتی که پودر باشه) توی یه کاسه بریزین و اونو خوب یکدست کنین.
حالا توی یه کاسه دیگه شکر سفید، شکر قهوه ای، روغن، تخم مرغ، شیر و پوره کدو رو اضافه کرده و با همزن دستی اونو تا زمانی که کاملا یکدست بشه بزنین. حالا ترکیب آرد رو به مواد مایع اضافه میکنیم و اونو با همزن دستی کاملا یکدست میکنیم.
حالا توی یه کاسه دیگه پنیر شکر و وانیل و خامه رو اضافه کرده و با هوزن دستی تا جایی که کاملا کرم مانند و لطیف بشه میزنیم و در آهر توی قیفی که ماسوره ساده زدیم میریزیم.
کپسول های کاپ کیک رو توی قالب کاپ کیکمون میچینیم و به کمک اسکوپ از مواد کیکمون توی کپسول ها ریخته و مواد کرم پنیری رو وسط موادمون میریزیم طبق ویدیو و روشو با تخم کدو تزئین میکنیم و در آخر مافین ها رو توی فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده میذاریم به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزه.
این مافین یکی از محبوبترین مافین های استارباکس هستش که تو آمریکا کلی طرفدار داره و همه هرسال منتظرن زودی پاییز بشه و دوباره این طعم خوشمزه رو بچشن، بهتون قول میدم با این رسپی که اصلا با مافین های استارباکس مو نمیزنه و حتی با صراحت تمام میگم خوشمزه ترم هست میتونی این طعم فوق العاده لذیذ رو بچشید! نوش جون
تفاوت مافین و کاپ کیک اینه که مافین از نظر کالری، سالمتر از کاپ کیک هاست! چرا؟ چون مقدار شکر و روغن در اون کمتر هست! برای مافین اغلب از روغن مایع و مقدار کمتر استفاده میشه، در صورتی که برای کاپ کیک کره و مقدار بیشتر مهم هست! برای کاپ کیک مقدار زدن مواد بیشتره، به همین خاطر بافتش حباب بیشتری داره و شباهت بیشتری به کیک داره در صورتی که مافین از نظر بافت مثل یه نان شیرینی کوچیک میتونه باشه.
اگه میخواین روی گاز مافینا رو درست کنید، حتما در قابلمه رو با دم کنی بپوشونید. برای زمانشم بیشتر از یک ساعت طول میکشه که شما باید با خلال دندون تست کنید.
برای فر هم زمان و تایم متفاوت هست، حواستون باشه بالای مافین اینجوری طلایی شد، تست خلال دندون رو انجام بدید.
