این پـیراشکی کرمدار واقعا خـوشـمزه ست. من هر وقت تو خونه بیکار بشم این پیراشکی کرم دار بدون فر خوشمزه رو درست می کنم چون که عاشقشم! امیدوارم که شما هم درست کنید و مورد پسندتون قرار بگیره.
مواد لازم برای تهیه پیراشکی کرم دار بدون فر
- آرد قنادی پنج لـیوان سـرپـر
- شکر یک سوم لـیوان
- تـخم مـرغ دو عدد
- وانـیل نـصف قاشق چای خوری
- خـمیرمـایه یک قاشق غذاخوری
- شیر نصف لیوان
- شکر برای خـمیر مایه یک قاشق غذاخوری
- آب ولرم نصف لیوان
- روغـن مایع یک چهارم لیوان
مـواد لازم کرم
- شـیر دو لـیوان
- نـشاسته ذرت چهار قاشق غذاخوری کامل سرپـر
- گلاب یک چهارم لـیوان
- شکر نصف لیوان اگه شیرینتر دوست دارید تا دو سوم لیوانم میتونید بریزید
طرز تهیه پیراشکی کرم دار بدون فر خانگی
اول از همه یک قاشق غذاخوری خمیرمایه و یک قاشق غذاخوری شکر و نصف لیوان آب ولرم خوب مخلوط کنید در ظرف بزارید ده دقیقه زمان بدید تا به عمل بیاد.
داخل ظرف بزرگی تخم مرغ و روغن و شکر و وانیل بریزید با همزن دستی چند دقیقه بزنید.
بعد شیر و خمیرمایه به عمل اومده رو اضافه کنید چند دقیقه با همزن دستی بزنید.
آرد الک زده رو کم کم اضافه کنید تا اندازه ای آرد بزنید که خمیر جمع بشه.
خمیر روی تخته کارتون بزارید کم کم روی تخته آرد بپاشید و ده دقیقه خمیر ورز بدید.
خـمیر به صورت چونه در بیارید کف و اطراف ظرف با روغن مایع چرب کنید خمیر داخلش بزارید روشو بپوشنید و یک ساعت تو دمای محیط استراحت بدید.
در این زمان کرم پیراشکی آماده کنید شیر و نشاسته ذرت و شکر خوب مخلوط کنید از صافی رد کنید روی شعله ملایم ده دقیقه الی یک ربع بهم بزنید در پایان گلاب اضافه کنید وقتی خط قاشق افتاد شعله رو خاموش کنید و انتقال بدید ظرف دیگه بزارید تو یخچال سرد بشه خودشو بگیره.
پف خمیر بگیرید به اندازه نیم الی یکسانت باز کنید قالب بزنید بیست دقیقه استراحت دوم بدید و داخل تابه روغن بریزید و روی شعله ملایم سرخ کنید.
بعد سرد شدن با چاقو تیز برش بدید و کرم داخلش پرکنید.
برای کرم جای گلاب میتونید وانیل بریزید.
جای روغن مایع برای خمیرمیتونید یک چهارم لیوان کره ذوب شده بریزید.
