دسر پلمبیر آناناس تو یه دسر فوق العاده خوشمزه و مجلسی که خیلی راحت و آسونه!
مواد لازم برای تهیه دسر پلمبیر آناناس
- تخم مرغ 5 عدد
- شکر 4 الی 5 قاشق غذاخوری
- وانیل یه پاکت
- خامه قنادی 500 گرم
- بستنی وانیلی دو عدد تکی
- کمپوت آناناس 10 حلقه
- پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری سر پر
- نصف لیوان آب
- گردو به مقدار لازم
طرز تهیه دسر پلمبیر آناناس
اول سفیده و زرده رو جدا میکنیم سفیده رو با همزن میزنیم تا پف کنه طوری که وقتی ظرف رو برمیگردونیم چیزی نریزه بعد میزاریم داخل یخچال.
پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب سرد مخلوط میکنیم و هم میزنیم روی بخار کتری بنماری میکنیم.
زرده رو با وانیل و شکر هم میزنیم حدود ده دقیقه تا کرم رنگ و کشدار بشه روی بخار کتری میزاریم تا از خامی دربیاد.
خامه قنادی رو فرم میدیم و بستنی وانیلی رو مخلوط میکنیم و با همزن هم میزنیم.
سپس مخلوط زرده و شکر رو اضافه و با همزن دستی هم میزنیم نیازی به همزن برقی نیست بعد ژلاتین شفاف رو افزوده و آخر سر سفیده که اول کار فرم داده بودیم و گذاشته بودیم یخچال آروم آروم اضافه و مخلوط میکنیم تا پفش نخوابه و آناناس خرد شده و گردو و پسته یا هر مغزیجات دیگه رو داخل مواد میریزیم و تمام.
کف قالب سیلیکونی نیازی نیست چرب کنید ولی چرب کنید راحت تر از قالب درمیاد کف قالب رو آناناس میچینیم و مواد رو داخل قالب منتقل میکنیم و میره به مدت یک روز داخل فریزر.
نکات مهم تهیه دسر پلمبیر آناناس
میتونین به جای خامه قنادی از خامه صبحانه استفاده کنید و یکم مقدار شکر رو بیشتر کنید.
تو دستور اصلی این دسر زرده تخممرغ هست ولی اگه دوست ندارین میتونین حذفش کنین نگران نباشین که تخم مرغ خام مونده به هیچ وجه اینطور نیست زرده حرارت میبینه سفیده هم یک روز داخل فریزر میمونه.
