مربای خلال پوست پرتقال یه مربای خوشمزه که برای صبحانه فوق العاده است! کافیه که به خوبی بتونید تلخیش رو بگیرید و بعد یکی از خوشمزه ترین مرباها براتون می تونه بشه!
مواد لازم برای تهیه مربای خلال پوست پرتقال
- خلال پوست پرتقال ۵۰ گرم
- شکر نیم کیلو
- آب ۲ تا ۳ لیوان
- زعفران در صورت تمایل
- گلاب در صورت تمایل
- آب لیمو ترش ۱ قاشق مرباخوری
دستور پخت مربای خلال پوست پرتقال خوشمزه و مجلسی
ابتدا پرتقال رو شستم و پوست هاش رو جدا کردم. سپس پوستهاش رو از سفیدی پاک کردم به طوری که فقط قسمت نارنجی بمونه و بعد خلال کردم. هر وقت پرتقال خوردنی می تونید این کار رو انجام بدید و بزارید خشک بشه و بعد از مدتی کلی پوست پرتقال خشک دارید.
برای گرفتن تلخی خلال، روی خلال پوست پرتقال آب سرد ریختم و روی حرارت ملایم قرار دادپ تا بجوشه، به جوش که رسید، آبکش کردم و آبش رو خالی کردم.
دوباره بهش آب سرد اضافه کردم و گذاشتم به جوش برسه و به جوش که رسید، آبکش کردم و آبش رو خالی کردم. همین کار رو ۴ تا ۵ بار تکرار کردم.
در آخر روشون آب سرد ریختم و گذاشتم ۲۴ ساعت بمونه، طی این مدت ۳ تا ۴ بار آبش رو تعویض کردم.
برای پخت مربا توی یه قابلمه شکر و آب ریختم و روی حرارت ملایم گذاشتم تا بجوشه و شکر حل بشه، سپس خلال پوست پرتقال رو توی شربت ریختم و گذاشتم آروم آروم بپزه و قوام بیاد و به غلظت برسه.
وقتی قوام اومد به دلخواه زعفران و گلاب ریختم و آخر کار کمی آب لیمو اضافه کردم و بعد از روی حرارت برداشتم.
در آخر خنک که شد داخل شیشه ریختم و در محیط خنک قرار دادم. نوش جان
