مربای هویج یه مربای بین المللیه که در تمام نقاط دنیا کلی طرفدار داره و خیلی خوش خوراکه و خیلی هم در دسترس و آسون هست.
در تمام فصول هم میتونیم درست کنیم، فقط چندتا نکته داره که باید رعایت کنیم تا یه مربای خوشمزه وخوش رنگ داشته باشیم.
در ادامه با روش تهیه مربای هویج با پیمانه لیوان در وبسایت آموزش آشپزی آشپز مگ آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه مربای هویج با پیمانه لیوان
- هویج 5 لیوان فرانسوی دسته دار
- شکر 5 لیوان فرانسوی دسته دار
- آب ۳ 5 لیوان فرانسوی دسته دار
- پودر هل ۱ قاشق چایخوری (یا دونه هل چند عدد)
- گلاب ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه مربای هویج با پیمانه لیوان و فوت و فن های آن
برای شروع ابتدا هویج ها رو میشوریم و پوست میگیریم.
بعد رنده میکنیم. من بعد از رنده کردن هویج رو داخل لیوان فرانسوی دسته دار میریزیم و اندازه میکنم.
هویج های رنده شده رو داخل ظرف میریزیم و نصف فنجون آب بهش اضافه میکنیم و روی حرارت میذاریم و درب ظرف رو میبندیم.
شعله باید کم باشه، سپس شکر و آب رو مخلوط میکنیم و روی حرارت میذاریم تا شکر حل بشه.
هویج ها رو هم میزنیم چند دقیق روی حرارت باشه تا آبش کشیده بشه و هویج ها کمی نرم بشه.
شکر که حل شد، به هویج اضافه میکنیم و شعله رو زیاد میکنیم و جوش که اومد کم میکنیم و میذاریم با شعله کم مربا قوام بیاد.
یه مقدار که گذشت هل رو اضافه میکنیم و ده دقیقه آخر هم گلاب رو اضافه میکنیم.
برای اینکه ببینیم مربا قوام اومده، شهد مربا رو بین دو تا انگشت تست کنید.
اگر غلیظ شده بود مربا آماده ست یا یه مقدار از مربا رو تو ظرفی میریزیم و داخل یخچال برای چند دقیقه قرار میدیم.
اگر شهدش سفت شده بود مربا آماده ست و خاموش میکنیم و میذاریم داخل همون ظرف کامل سرد بشه،
بعد داخل ظرف تمیز و خشک میریزیم و درش رو میبندیم و مربا رو داخل یخچال قرار میدیم.
نکته مهم و فوت و فن های پخت مربای هویج.
- مربا روداخل ظرف لعابی یا مسی درست کنیم بهتره.
- میتونید کف رو مربا رو بگیریم برای شفاف شدنش.
- گر دوست دارید میتونید وانیل بجای هل و گلاب اضافه کنید.
- میتونید در آخر بهش آبلیمو برای جلوگیری از کپک اضافه کنید ولی من هیچوقت اضافه نمیکنم و تا بحال کپک نزده.
- با شعله ملایم حتما بپزید تا مربا شکرک نزنه، تقریبا ۴۰تا ۴۵ دقیقه طول میکشه.
- حتما بذارید سرد بشه بعد داخل ظرف مورد نظر بریزید.
