غذاهای ترکی همشون خوشمزه هستن، اما این مانیسا کباب یه چیز دیگهست! این مانیسا کباب یه کباب خوشمزه و متفاوته که برای تنوع دادن به برنامه غذایی عالیه!
مواد لازم برای تهیه کباب مانیسا ترکیه ای برای 7 تا 8 نفر
- 1 و نیم کیلو گوشت چرخ کرده مخلوط گوشت گوساله و گوسفندی
- نصف استکان آرد سوخاری
- 2 عدد پیاز (رنده شده که آبش گرفته شده)
- 2 قاشق مرباخوری نمک
- 1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه
- 1 و نیم قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
برای سس
- 1 و نیم قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 1 قاشق غذاخوری رب فلفل
- نصف قاشق چای خوری نمک
- خیلی کم فلفل سیاه و پودر فلفل قرمز
- 1 لیوان آب
برای سرو
- 7 عدد نان پیده کوچک
- گوجه فرنگی و فلفل سبز کبابی شده
- 1 و نیم قاشق غذاخوری کره
طرز پخت مانیسا کباب ترکیه ای
برای شروع ابتدا پیاز را رنده کنید و آب پیاز را بگیرید. گوشت چرخ کرده را داخل ظرف بریزید پیاز، آرد سوخاری، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و حداقل 6 تا 7 دقیقه ورز دهید.
کباب ها را باریک و کوچک شکل دهید. من در سیخ کوچک زدم. کباب ها را داخل سینی بچینید و در صورت امکان یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
برای سس کره را داخل قابلمه آب کنید رب و ادویه ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس آب را اضافه کنید و تا وقتی که به قوام سس برسد بپزید.
روغن را داخل ماهیتابه گرم کنید کباب ها را پشت و رو سرخ کنید. کره را داخل ماهیتابه کوچکی گرم کنید.
پیده ها را در اندازه کوچک خرد کنید و داخل ظرف سرو بذارید سس گوجه فرنگی را روی نان ها بریزید کباب ها را روی نان بذارید. گوجه فرنگی و فلفل بذارید کمی جعفری بپاشید و در آخر کره داغ را روی کباب ها بریزید. نوش جان
