طرز تهیه لوکوم انار خیلی راحته. برای تهیه این لوکوم انار می تونید از نشاسته گندم (گل) یا نشاسته ذرت استفاده کنید. امیدوارم که درست کنید و از طعم خوبش لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه لوکوم انار ترکیه
- 2 تا 3 عدد انار بزرگ (2 لیوان آب انار لازم است)
- 1 لیوان نشاسته (ذرت یا گندم)
- 1 لیوان آب
- 1 لیوان شکر (اگر انار ترش است 1 و نیم لیوان استفاده کنید)
- 1 تا 2 عدد جوهر لیمو یا چند قطره آبلیمو
- پودر نارگیل برای روی لوکوم
اندازه لیوان 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
طرز تهیه لوکوم انار ترکیه ای با نشاسته گندم یا ذرت
برای شروع ابتدا دانه های انار را از قسمت سفید جدا و تمیز کنید. سپس با بلندر آب انار را بگیرید و داخل صافی بریزید و با قاشق فشار بدید آب انار رد شود. در کل 2 لیوان آب انار لازم دارید.
سپس نشاسته را داخل آب انار بریزید و هم برنید. آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق گاهی هم بزنید و بجوشانید. حدود 5 دقیقه بجوشانید تا قوام بگیرد آب انار را به شربت اضافه کنید و تا وقتی که بجوشد و قوام بگیرد مدام هم بزنید و بپزید تا قوام بگیرد.
وقتی قوام گرفت جوهر لیمو را اضافه کنید و حدود 10 تا 15 دقیقه با قاشق هم بزنید و به پختن ادامه دهید تا آب داخلش بخار شود.
ظرف مربع کوچک را با آب خیس کنید و آب اضافی را بیرون بریزید. مواد پخته شده را داخل ظرف بریزید و صاف کنید و روی آن پودر نارگیل بپاشید و کمی فشار دهید.
وقتی به دمای اتاق رسید روی ظرف سلفون بکشید و حداقل 3 ساعت در یخچال بذارید. سپس بیرون آورید و از کناره های ظرف با فشار دادن جدا کنید و سپس داخل ظرفی برگردانید.
به طرف دیگر هم پودر نارگیل بپاشید و به شکل مربع های کوچک ببرید. با دست کمی فشار دهید و تمام قسمت های لوکوم ها را به پودر نارگیل آغشته کنید. اگه پودر نارگیل نداشتید می تونید به جاش از پودر قند استفاده کنید. نوش جان
