کوکی هیلتون یا کوکی خوش آمدگویی هتل هیلتون یه کوکی بی نظیر و فوق العاده خوشمزه! این کوکی از مشهورترین کوکی جهانه! از بافت و طعمش نگم براتون که مزهی بهشت میده!
مواد لازم برای تهیه کوکی هیلتون
- کره ۱۰۰ گرم
- شکردانه ریز ۱/۳ پیمانه
- شکرقهوه ای ۱/۳ پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
- آبلیمو ۱/۴ قاشق چای خوری
- آرد ۱ پیمانه سرپر
- جودوسرپرک ۱/۴ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق چای خوری
- جوش شیرین ۱/۴ قاشق چای خوری
- دارچین ۱/۴ قاشق چای خوری (قابل حذف)
- نمک یک پینچ
- کشمش یا شکلات چیپسی ۲/۳ پیمانه
- گردو نیم کوب ۱/۴ پیمانه
دستور پخت کوکی هیلتون
برای شروع ابتدا کره، شکر قهوه ای، شکر ریز را با ویسک ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید.
تخم مرغ و وانیل را جداگانه زده، به همراه آبلیمو افزوده و یکی دو دقیقه مخلوط کنید تا کرم مانند شود.
سپس مواد خشک را افزوده و ترکیب کنید. گردو و کشمش را اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید.
به اندازه گردو از مواد برداشته (یا با اسکوپ بستنی) با فاصله در سینی فر چیده و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه بمدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه قرار داده (معمولا ۱۲ دقیقه کافیه، با توجه به تنظیمات فر خودتون عمل کنید ولی اگر بیش از حد بپزه سفت میشه.)
تا اطرافش طلایی و وسط کوکی نرم باشه. بزارید از حرارت بیفته بعد از کاغذ روغنی جدا کنید. وقتی سرد شد حتما در ظرف دردار نگهداری کنید.
نکات مهم پخت کوکی هیلتون
- به جای کره از مارگارین استفاده نکنید.
- اصل کوکی با مویز یا توت سیاه خشک شده درست میشه، که میتونید کشمش جایگزین کنید.
- میتونید برای اینکه گردو برشته بشه بجای اضافه کردن گردو به خمیر سطحش را در گردو نیمکوب بزنید.
- من از آرد جو پرک استفاده کردم در دستور اصلی جو دو سر پرک استفاده شده.
- خوبی این کوکی اینه که میتونید خمیرش را آماده و فریز کنید و هر موقع دوست داشتید داخل فر درست کنید.
