این کوکی کیک یه کوکی خوشگل و خوشمزه ست که واقعا به امتحانش می ارزه! امیدوارم که درست کنید و مورد پسندتون قرار بگیره.
مواد لازم برای تهیه کوکی کیک شکلاتی با رویه شکلاتی
مواد لازم کوکی شکلاتی ضخیم
- قهوه فوری، 1 قاشق چایخوری
- آب داغ برای مخلوط کردن با قهوه، 2 قاشق چایخوری
- کره سرد، 110 گرم (1/2 پیمانه])
- شکر قهوهای، ¾ پیمانه
- شکر دانهریز، 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ درشت، 1 عدد (سرد)
- اسانس وانیل، 1 قاشق چایخوری
- آرد، 1 و ½ پیمانه (192 گرم)
- پودر کاکائو، ½ پیمانه
- جوش شیرین، ½ قاشق چایخوری
- شکلات چیپسی شیری، 2/3 پیمانه
مواد لازم رویه شکلاتی
- کره نرم شده، 110 گرم
- پودر شکر، ¾ پیمانه (75 گرم)
- اسانس وانیل، 1 قاشق چایخوری
- پودر کاکائو، 2 قاشق غذاخوری
- شکلات شیری ½ پیمانه (ذوب شود)
طرز تهیه کوکی کیک شکلاتی با رویه شکلاتی
فر را روی 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و کف سینی فر را کاغذ روغنی بیاندازید. در یک کاسه کوچک پودر قهوه فوری و آب داغ را با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید خنک شود.
کره سرد را مکعبی برش داده و به همراه شکر قهوهای و شکر دانه ریز با همزن هم بزنید تا کرمی و سبک شود. تخم مرغ، اسانس وانیل و قهوه فوری خنک شده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا ترکیب شوند.
آرد را به همراه پودر کاکائو و جوش شیرین را الک کرده به مخلوط اضافه کرده و مخلوط کنید.
شکلات شیری چیپسی را اضافه کرده و مخلوط کنید. از خمیر اسکوپ زده و حدود 8 عدد کوکی به شکلی توپی درآورید و در سینی فری که آماده کردهاید بچینید و روی آنها را به آرامی کمی تخت کنید تا به ضخامت 2 سانتیمتری برسند و به مدت 8 تا 9 دقیقه در فر از پیش گرم شده بپزید.
قبلا از اینکه کوکی ها را از سینی خارج کنید بگذارید به مدت 10 دقیقه داخل سینی خنک شوند. سپس روی پنجره سیمی منتقل کنید
زمانیکه کوکی ها در حال پختن هستند، رویه شکلاتی را آماده کنید.
شکلات شیری را به روش بن ماری یا داخل مایکروویو ذوب کنید. سپس کنار بگذارید تا خنک شده به دمای اتاق برسد.
کره، پودر شکر و پودر کاکائو را داخل کاسه همزن بریزید و به مدت 3 دقیقه با سرعت متوسط هم بزنید. و هر از گاهی مخلوط چسبیده به کناره های ظرف را به داخل بریزید.
شکلات ذوب شده را اضافه کرده با سرعت بالا هم بزنید. و هر از گاهی مخلوط چسبیده به کناره های ظرف را به داخل بریزید.
بعد از حدود 2 تا 3 دقیقه مواد رویه نرم و پوک میشود. رویه آماده را داخل قیف با ماسره 2D بریزید و روی کوکیهای خنک شده مدل دهید.
نکته: این کوکی ها را داخل یک ظرف کاملا دربسته به مدت 2 روز میتوانید در دمای اتاق نگهداری کنید. و اگر در یخچال نگهداری کنید به مدت 7 روز ماندگاری دارند.
