این شما و این هم حلوا تافی عربی حلوایی که عاشقشم! حلوای تافی به حلوای نقل دبی هم معروفه. بهتون پیشنهاد میدم حتما امتحانش کنین بافت لطیف و عطر فوق العاده ای داره.
امیدوارم که درست کنید و خیلی زیاد مورد پسندتون قرار بگیره.
موادلازم برای تهیه حلوا حلوا تافی عربی کره ای
- آرد سفید نصف لیوان
- شکر یک لیوان
- شیرخشک سه چهارم لیوان
- آب دو لیوان و نصف (به جای آب و شیر خشک میتونین از شیر پرچرب هم استفاده کنین ولی مزه حلوا با شیرخشک یه چیز دیگست)
- گلاب نصف لیوان
- زعفران دم کرده سه قاشق غذاخوری
- پودرهل نصف قاشق غذاخوری
- قهوه دمکرده یک قاشق غذاخوری
- کره پنجاه گرم
- روغن مایع نصف لیوان
طرز تهیه حلوا تافی عربی کره ای (حلوای نقل دبی)
برای شروع ابتدا آرد سفید و نصف لیوان آب رو با هم مخلوط میکنیم تا گلوله های آرد کامل حل بشه.
در ادامه شیر خشک و دو لیوان آب باقیمانده رو با هم مخلوط میکنیم. سپس مخلوط آرد رو به شیرخشک اضافه میکنیم.
داخل قابلمه شکر میریزیم میزارم روی حرارت تا ذوب بشه. کمی بعد کره اضافه میکنیم.
کره که آب شد مخلوط آرد و شیرخشک رو به قابلمه اضافه میکنیم. تند تند هم میزنیم تا مایع یکدست بشه و گلوله گلوله نشه.
گلاب و زعفران و پودرهل با هم مخلوط میکنیم به قابلمه اضافه میکنیم. قهوه دم کرده اضافه میکنیم.
در آخر روغن رو طی دو مرحله به خورد حلوا میدیم. حرارت رو کم میکنیم حدود چهل و پنج دقیقه میزاریم تا حلوا جابیفته تو این مدت هر ده دقیقه یکبار هم میزنیم تا ته نگیره.
حلوا رو داخل ظرف میکشیم و با خلال پسته یا خلال بادام تزئینش میکنیم بعد داخل یخچال میزاریم تا خنک بشه. این حلوا داخل یخچال سفت تر میشه. امیدوارم درست کنین و خوشتون بیاد. نوش جان
